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中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡@%%##,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”#**,茶深深融入中国人的生活@##@#。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”@@%,茶穿越历史、跨越国界#%*,成为风靡全球的流行饮品%*。
5月21日是国际茶日@#,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上%*@@,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年@**#,纵横万里@##,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁#%%*,茶产业如何拥抱年轻人@%*@,成为新的时代命题*@。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶%@%。如果年轻人不喝茶@@@@#,茶就不会有未来**%*#。”业界人士告诉记者@%*,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高#*%#@,需要懂茶%@*,会选茶、泡茶、品茶#@@%,也对时间和场所有要求@*#@@,这在无形中让大量年轻人觉得困扰%#。”
作为世界上最大的两类饮品####,曾经的咖啡也和茶一样%@@%#,面临难以普适化的问题#@。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦##*,需要研磨和煮*%@*。伴随现代工业发展@*,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及##,咖啡完成了标准化和产业化###%#。如今*%*%,全球每日咖啡消费量超30亿杯##。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素#@*,中国虽是全球茶产品及产业源头@#@@%,却长年缺席茶品牌的世界舞台%**%。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到%*@##,“想要东方茶全球化%#,前提是实现年轻化和现代化#*%%。”
从古代的煮、煎、点、泡%@,到现代的萃取技艺%%@,审视茶的发展脉络%*@%@,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新*#。咖啡的全球化之路值得借鉴@@%##。如今#*%,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分*@%%*。
“让茶回归于茶@%*%。”张俊杰说%**,他17岁时进入新茶饮行业*@@@#,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起@*,萌生打造新茶饮品牌的想法##@@*。霸王茶姬历经6年发展%@,全球门店数超4500家#%*#,其中海外门店数突破100家#**@。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶@#,并快速走出国门%#%@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@#%%,2023年中国新茶饮门店突破50万家***@#,新茶饮销售额达到原叶茶的一半**@#。
王庆认为%@*#,东方茶的国际化%*%*,应迈向品牌化发展道路**@%,多赛道发力%@#@,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”##@%*。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路**%。无论是跨境电商#*###,还是茶饮出海#*,都打破了地域限制%@,让茶更便捷地触达全球消费者@@*,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源***%。”商务部原副部长蒋耀平表示%@%,以此为契机*#@@,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落###*#,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术#@,实现真正的全球茶文化交流与共享%@@*。
蒋耀平说**,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化%#@#%,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力@##*@,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点#%%*,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品**%,让更多人能够体验到茶的美好与健康***。
中国茶叶博物馆馆长包静表示@@@,随着“文博热”不断升温@*,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆%**#%,触摸到茶文化%#,闻得到茶香*#@#*,喝得到茶汤*#*,并通过全球巡展、与茶互动等@*@#,推动茶文化国际传播@%#%。
茶%*@@*,既是全球同享的健康饮品%*%*%,也是承载历史和文化的“中国名片”*%。2022年@@*,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录%%#%@。
“一杯茶%@*%,如今已超越国界#%%#@,成为全球文化交流与互鉴的美好使者*#。”蒋耀平说##@#。(完)