中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年*#*@，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立@#。2015年@@@#*，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海#%*@*，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)#%*@。

　　“上海尝起来是甜的#%***，闻起来是香的@#，品起来是多元的@@%*%。9年来%%#@，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道**。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说##。

　　午后#%，坐在街边小馆#%*%，甜点配咖啡*#@，就着穿过法国梧桐的阳光#**@*，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中#**#@，西点常被人们津津乐道#%。

　　“甜点传承经典法式的优雅*###*，迸发现代创新的激情*%@@@，融合历史与未来的两种味道*%*@，为上海平添一份浪漫与甜蜜*#@。”这是商凌燕心中上海的“甜味”@%*@。

　　漫步上海街头%*，还有一抹“香味”*@%@@，让商凌燕情有独钟@*%*#。

　　“每次路过烘焙店@#**，浓郁的奶香总令人驻足**。”商凌燕说*%@，蓝带特地在上海校区开设烘焙课@%，教授近百种烘焙做法%%，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等%*%#*。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度####，上海汇聚了五湖四海的味道****。如今@*@，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带#*%，学习经典法式料理*%*。据商凌燕介绍%@##@，不少海外学员因美食奔赴上海#%%@，毕业后便选择留在这里*%%#。