每个山西人一年食醋量约15斤，香气“陈”入电商
2024-05-14 17:05:07
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中新网味蕾中国什么是“好客山东”？吃一顿鲁菜就明白了
在山西省太原市的柳巷@%，天刚亮就有不少人排起了长队#*#，店家开始了直播@*@，大家早起只为购买散装的头道醋%%。一部美食纪录片这样介绍醋在山西人心中的地位：山西的每一道菜都给醋留了位置%%%%*。酿造不到一个月的新鲜醋可以直接入口##，清爽宜人适合做凉菜#*@#@。酸度更高的陈醋#@%，适合热烹##，菜品搭配糖醋汁会让人一口上头……
醋可以说是山西省的一个代名词@#。
山西人深知醋的重要#*###，山西背靠强大的食醋文化#*，自然也培育出了各种大大小小的食用醋品牌@###%。在离太原市不远的清徐县是山西老陈醋的发源地@*%%@。相关数据显示#*，山西每年产醋量将近100万吨*@#，清徐年产醋量约80万吨@@@#，占全省的80%以上%%。水塔、紫林、宁化府等知名的老陈醋品牌根据地就在清徐*#@。
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