东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡#%*@，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”@@%*@，茶深深融入中国人的生活#*@@。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”*%%，茶穿越历史、跨越国界*#@，成为风靡全球的流行饮品@*@#@。

　　5月21日是国际茶日*#%，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上*#，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年#*#@%，纵横万里*@%，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁##@*，茶产业如何拥抱年轻人#@，成为新的时代命题@@@。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶%%。如果年轻人不喝茶%%，茶就不会有未来%#*。”业界人士告诉记者@*@#，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高*%*#%，需要懂茶*%，会选茶、泡茶、品茶*@##，也对时间和场所有要求#@，这在无形中让大量年轻人觉得困扰@##@。”

　　作为世界上最大的两类饮品%@#**，曾经的咖啡也和茶一样@#%@，面临难以普适化的问题@@@**。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦@%@*@，需要研磨和煮**@#%。伴随现代工业发展%#%@%，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及#@@%，咖啡完成了标准化和产业化%@*。如今#*#%#，全球每日咖啡消费量超30亿杯*##%%。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素%#*，中国虽是全球茶产品及产业源头%#，却长年缺席茶品牌的世界舞台@##%。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到@%%*，“想要东方茶全球化#*#，前提是实现年轻化和现代化##@#*。”

　　从古代的煮、煎、点、泡##@，到现代的萃取技艺**，审视茶的发展脉络%#@@%，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%*@。咖啡的全球化之路值得借鉴@%@@。如今@*##，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分%@@#。

　　“让茶回归于茶@@%@。”张俊杰说**，他17岁时进入新茶饮行业@%，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起@*，萌生打造新茶饮品牌的想法@#@*@。霸王茶姬历经6年发展*@@，全球门店数超4500家@#%@#，其中海外门店数突破100家*#%%@。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶%**@@，并快速走出国门**##。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@%#，2023年中国新茶饮门店突破50万家%*#，新茶饮销售额达到原叶茶的一半@@%**。

　　王庆认为*%*@*，东方茶的国际化@%*#%，应迈向品牌化发展道路#**%*，多赛道发力@*##，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”%#。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路%@#@@。无论是跨境电商*@，还是茶饮出海**，都打破了地域限制*@#，让茶更便捷地触达全球消费者%##，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源#*%。”商务部原副部长蒋耀平表示%*@*@，以此为契机%*，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落#*，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术%#，实现真正的全球茶文化交流与共享@%*%。

　　蒋耀平说@@，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化@%*%，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力#*%*，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点*#@#%，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品**，让更多人能够体验到茶的美好与健康%%。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示@#，随着“文博热”不断升温##，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆##*@%，触摸到茶文化#@*%#，闻得到茶香*%%#，喝得到茶汤#%**，并通过全球巡展、与茶互动等%@，推动茶文化国际传播##@*。

　　茶*@*@，既是全球同享的健康饮品@@，也是承载历史和文化的“中国名片”@**%。2022年#*#，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录%*#。

　　“一杯茶#*@%，如今已超越国界*@，成为全球文化交流与互鉴的美好使者*#%#*。”蒋耀平说#@%。(完)