东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡@@%%，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”#@@@@，茶深深融入中国人的生活#%。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”@%，茶穿越历史、跨越国界##@，成为风靡全球的流行饮品%%%。

　　5月21日是国际茶日*#，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上@#，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年@@#，纵横万里@*#*，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁%*@，茶产业如何拥抱年轻人@%@#，成为新的时代命题%#%@。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶**@*%。如果年轻人不喝茶@%##*，茶就不会有未来*%%。”业界人士告诉记者##%%%，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高%**%，需要懂茶%%#，会选茶、泡茶、品茶#*#，也对时间和场所有要求*%*@*，这在无形中让大量年轻人觉得困扰%#*。”

　　作为世界上最大的两类饮品@%，曾经的咖啡也和茶一样@%*@，面临难以普适化的问题%#@#%。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦@%*@*，需要研磨和煮%@@#*。伴随现代工业发展##@#%，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及*%#%，咖啡完成了标准化和产业化*%@@*。如今@%%*，全球每日咖啡消费量超30亿杯%#**。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素*@***，中国虽是全球茶产品及产业源头#@%@*，却长年缺席茶品牌的世界舞台*%*。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到%#，“想要东方茶全球化##*#，前提是实现年轻化和现代化#*%。”

　　从古代的煮、煎、点、泡*#%#，到现代的萃取技艺#%#，审视茶的发展脉络@#，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新*@*%@。咖啡的全球化之路值得借鉴@***%。如今#@%%%，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分@%*。

　　“让茶回归于茶#*#*。”张俊杰说*%%@*，他17岁时进入新茶饮行业#*%#*，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起**#*，萌生打造新茶饮品牌的想法#@。霸王茶姬历经6年发展@%#*%，全球门店数超4500家@#@@%，其中海外门店数突破100家@#。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶@*#，并快速走出国门#*#。”中国茶叶流通协会会长王庆表示**，2023年中国新茶饮门店突破50万家%@@*，新茶饮销售额达到原叶茶的一半##@。

　　王庆认为#**%，东方茶的国际化%%*，应迈向品牌化发展道路@*，多赛道发力%*，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”@#%。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路%@*#。无论是跨境电商@##，还是茶饮出海%*，都打破了地域限制*%#，让茶更便捷地触达全球消费者*%#，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源@*@。”商务部原副部长蒋耀平表示#@，以此为契机**，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落*%%#，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术%@，实现真正的全球茶文化交流与共享@@%#%。

　　蒋耀平说#%#@，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化@%%%*，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力*%*，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点%*，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品#*，让更多人能够体验到茶的美好与健康@*##%。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示#@@*，随着“文博热”不断升温*%##*，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆#%##*，触摸到茶文化#@%**，闻得到茶香*###@，喝得到茶汤%@，并通过全球巡展、与茶互动等*@#*@，推动茶文化国际传播@%@。

　　茶*%，既是全球同享的健康饮品#%，也是承载历史和文化的“中国名片”*%*。2022年%%@，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录#%。

　　“一杯茶###%，如今已超越国界*%%，成为全球文化交流与互鉴的美好使者%%*@#。”蒋耀平说%@*@。(完)