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中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡@*#,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”#@#*,茶深深融入中国人的生活#%。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”@##*%,茶穿越历史、跨越国界@*%#%,成为风靡全球的流行饮品@@。
5月21日是国际茶日*#*#,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上*##**,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年%%%@,纵横万里*%,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁**#,茶产业如何拥抱年轻人%#,成为新的时代命题*@#%。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶@#@%。如果年轻人不喝茶*##,茶就不会有未来#%。”业界人士告诉记者%%*,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高%#**#,需要懂茶#*#,会选茶、泡茶、品茶##*@*,也对时间和场所有要求*%,这在无形中让大量年轻人觉得困扰@%。”
作为世界上最大的两类饮品@@**%,曾经的咖啡也和茶一样@%**,面临难以普适化的问题*#。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦@#%#%,需要研磨和煮%%。伴随现代工业发展%%%%,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及@%,咖啡完成了标准化和产业化*@@。如今%@,全球每日咖啡消费量超30亿杯%#*#。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素%#,中国虽是全球茶产品及产业源头%#*,却长年缺席茶品牌的世界舞台%*%@。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到*@@#,“想要东方茶全球化@*#**,前提是实现年轻化和现代化%%**。”
从古代的煮、煎、点、泡%**#@,到现代的萃取技艺%#@%,审视茶的发展脉络#*#,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新*%#。咖啡的全球化之路值得借鉴%###%。如今#@*#,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分*#%#。
“让茶回归于茶@*#@。”张俊杰说#*,他17岁时进入新茶饮行业%*@,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起@*%#*,萌生打造新茶饮品牌的想法*#%#。霸王茶姬历经6年发展@**,全球门店数超4500家#%,其中海外门店数突破100家%*@*。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶%@@#@,并快速走出国门#*@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示%%@,2023年中国新茶饮门店突破50万家#@%,新茶饮销售额达到原叶茶的一半@@@。
王庆认为@*@@,东方茶的国际化@@##,应迈向品牌化发展道路#%*#,多赛道发力##%@,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”*%#%#。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路#%。无论是跨境电商@#%%*,还是茶饮出海#%%*,都打破了地域限制#@,让茶更便捷地触达全球消费者%*,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源%@。”商务部原副部长蒋耀平表示*%,以此为契机%@,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落@%,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术**%#%,实现真正的全球茶文化交流与共享%#@%@。
蒋耀平说**,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化%@*,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力%#%%*,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点%*%#%,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品%%#*,让更多人能够体验到茶的美好与健康**%。
中国茶叶博物馆馆长包静表示#*@%,随着“文博热”不断升温**@#,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆*%#,触摸到茶文化%%##*,闻得到茶香%#,喝得到茶汤@#@@,并通过全球巡展、与茶互动等*#*@#,推动茶文化国际传播#@。
茶*##*,既是全球同享的健康饮品##@%,也是承载历史和文化的“中国名片”%#@*。2022年@@@%,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录%*@。
“一杯茶%%#*,如今已超越国界*%*,成为全球文化交流与互鉴的美好使者*@%。”蒋耀平说**。(完)