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全球25%食材由我国生产 2023年我国食材消费市场超9万亿元
中国物流与采购联合会23日发布《中国食材供应链发展报告(2024)》*#。根据报告#%%@*，我国食材消费需求持续稳定增长@%，食材供应链企业链条逐渐向上游延伸###%。
根据报告%%##@，2023年我国食材消费规模增速显著%*@@。餐饮食材消费规模达到2.12万亿元*@*%#，同比增长20.45%*@%#*。零售食材消费规模达到7.25万亿元%*，同比增长7.66%%%##。得益于餐饮市场的恢复发展@#@#，餐饮业连锁化率不断提升*%#%，我国食材消费由“数量驱动”逐渐转向“质量驱动”#*@。
中国物流与采购联合会副会长 崔忠付：我国是全球最大的食材消费市矦#。巢牡牟吭颊既虻乃姆种�#%@。在全球食材贸易放缓的大背景下*%%%*，2023年我国食材消费市场达到9.37万亿元#%#%，同比增长10.31%@%，需求持续稳步地增长@#**。
我国食材供应链企业链条逐渐向上游延伸%@*@*。100家重点食材供应链企业调研结果显示%#%%，2023年基地直采模式渗透率已超80%*#，有效缩短供应链链条*%*#，降低食材采购和流通成本*###。