牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓@%##，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌#*@*%，目前已低于上年同期水平@%#@。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升*##**。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化%%*#，在明年春节期间达到高位水平*@*。

　　农业农村部监测数据显示%@，4月份@%%@#，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元***%%，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元%%#，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%%@@#*。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示@#***，今年前4个月@@@%#，全国牛羊肉价格先涨后跌@*%，目前已低于上年同期水平#*@@*。

　　今年年初@#*@#，在节日效应拉动下@%，牛羊肉价格均出现上涨*@，之后受季节性消费需求减少的影响@@，价格有所下跌#%**%。到4月份第4周@*@*，牛肉价格为每千克75.05元@%@#，同比下跌12.9%*##@@，已连续11周下跌@%，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元@#%，同比下跌8.6%*#%，已连续10周下跌@@@%，回落到2019年9月份的水平@%#。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示*%，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓%#。

　　从供给看@*%@%，国产和进口都在增长%*@@*。我国牛肉产量已连续10年增长*@@#*，羊肉产量已连续12年增长%%@@*。今年一季度@@@*%，我国牛肉产量186万吨%%，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨#%，同比增长0.1%*@*。此外@*#，由于国外牛羊肉产品价格优势显著%@@，牛肉进口量已连续12年增长%@，羊肉进口量也呈波动增长态势*%*#@。今年一季度#%#@@，牛肉累计进口77.13万吨*%%%#，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨@%%@，同比增长2.2%%*%##。

　　从需求看%%，消费增长趋缓##。2023年#%@，我国牛肉消费量为1027万吨@@%*%，比上年增长4.0%%@，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨*#，比上年增长2.3%%@*，增幅处于2016年以来的较低水平@%。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面@#*%@，2017年至2020年%*%*，牛肉产量年增长率为1.9%@**@，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年%*%，牛肉产量年增长率为3.9%@@##，消费量年增长率为5.0%##*#。羊肉产需增速方面%*@*，2017年至2020年*@，羊肉产量年增长率为1.5%%@%#*，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年%**@，羊肉产量年增长率为1.6%*%@%，消费量年增长率为1.7%%%%@*。

　　可以看出%#%*，生产增速在加快##%%，而消费增速在回落*#%*。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%%%，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响@%。2023年#@#%，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元%%，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元%*，比上年下跌23.8%%%*@。今年一季度@*@@#，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%##，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落*##@。

　　杨春表示#%#，近期价格回落*%@%，虽然是春节后季节性回落的正常情况*%，但价格跌幅如果明显加大%@%，可能会影响产业平稳发展**@。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态%@#*。

　　展望下半年#%*，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升####@。由于养殖效益回落%#@##，一定程度上会影响养殖户补栏积极性%@，生产端逐步有所调整#%*。今年一季度#@，全国牛存栏1.0亿头@@#%#，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只##，同比下降2.8%@**%。与此同时@%##%，全国猪肉价格同比有所上涨#*。牛羊生产端的逐步调整@%@#，猪肉价格小幅回涨%%##*，将缓解后期牛羊肉价格下行压力*@**。杨春预计#***#，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化#%，在明年春节期间达到高位水平@#@##。（经济日报）