东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡%*%#，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”*%%%，茶深深融入中国人的生活%#@#%。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”**@%，茶穿越历史、跨越国界**，成为风靡全球的流行饮品@###。

　　5月21日是国际茶日%*%，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上#%%，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年%@@，纵横万里#@@%，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁#%%@@，茶产业如何拥抱年轻人%*##，成为新的时代命题%#*@%。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶##*@%。如果年轻人不喝茶*@%%#，茶就不会有未来*#@@。”业界人士告诉记者@%**，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高%%%#*，需要懂茶@%#*，会选茶、泡茶、品茶#%%#，也对时间和场所有要求@#@*%，这在无形中让大量年轻人觉得困扰%*#*。”

　　作为世界上最大的两类饮品###，曾经的咖啡也和茶一样@%*%@，面临难以普适化的问题##%@@。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦*#@%@，需要研磨和煮@##@。伴随现代工业发展%%，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及@#，咖啡完成了标准化和产业化@##@%。如今@#%，全球每日咖啡消费量超30亿杯**###。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素#%%，中国虽是全球茶产品及产业源头#*，却长年缺席茶品牌的世界舞台@**。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到##%@，“想要东方茶全球化*#@**，前提是实现年轻化和现代化##。”

　　从古代的煮、煎、点、泡#*@#%，到现代的萃取技艺*%*%#，审视茶的发展脉络@*@#*，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新@*。咖啡的全球化之路值得借鉴#*#。如今%#*%，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分%#。

　　“让茶回归于茶@@。”张俊杰说#@@%，他17岁时进入新茶饮行业*#*，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起@**，萌生打造新茶饮品牌的想法%%*。霸王茶姬历经6年发展%@%%@，全球门店数超4500家@#，其中海外门店数突破100家*%。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶@#*#@，并快速走出国门*#@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示%*，2023年中国新茶饮门店突破50万家@%，新茶饮销售额达到原叶茶的一半*@。

　　王庆认为@#*%%，东方茶的国际化%%@@%，应迈向品牌化发展道路@%@*，多赛道发力%%，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”***#*。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路#*%%。无论是跨境电商%#%@，还是茶饮出海*#%*@，都打破了地域限制*#@，让茶更便捷地触达全球消费者##*@，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源#*%*#。”商务部原副部长蒋耀平表示*#@%，以此为契机*#*，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落%*，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术*%*，实现真正的全球茶文化交流与共享*@%@。

　　蒋耀平说#@%，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化*%@%#，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力#%，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点*@*，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品#%###，让更多人能够体验到茶的美好与健康#**%。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示*#%@，随着“文博热”不断升温#*##@，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆#%%，触摸到茶文化**#，闻得到茶香*@，喝得到茶汤#%*，并通过全球巡展、与茶互动等%*#，推动茶文化国际传播****。

　　茶%@@*#，既是全球同享的健康饮品#@，也是承载历史和文化的“中国名片”#@*。2022年@#，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录%@*。

　　“一杯茶%%@，如今已超越国界#*#@@，成为全球文化交流与互鉴的美好使者###。”蒋耀平说%#。(完)