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习言道｜从一张餐桌，读懂习近平的大食物观
走进新疆喀什地区英吉沙县恰克日库依村土陶制作师阿卜杜热合曼麦麦提敏家的院子里@%%@，记者仿佛置身一座土陶博物馆%*，造型古朴的陶罐、图案精美的陶盘、颇具特色的陶制饰品……
在他的影响下@@#%@，当地学习做土陶的人日渐增多##，“土陶村”名号不胫而走@%*，一件土陶成为当地的文化“金名片”%**。
形状花纹来源于生活
英吉沙县曾是古丝绸之路的驿站%%*@@，文化交融逐渐孕育出了其独特的土陶艺术%%*#，以其复杂的造型、独特的着色和精湛的烧制工艺而著称@@。
恰克日库依村因悠久的土陶烧制史被誉为“土陶村”#@@%@，是国家级非物质文化遗产“维吾尔族模制法土陶烧制技艺”的传承地@*。走进村中@#@*，采用泥土与稻草混合建造的新房沉稳古朴#@*，墙上点缀着各式陶器样式的独特装饰**@，为村子增添了浓郁的风情***%。
“我从7岁开始学习做土陶%@#，快60年了**@#。这门手艺是爷爷和父亲教给我的##%，土陶的形状、花纹都来源于我们的日常生活%#**。”阿卜杜热合曼麦麦提敏说%@#*，作为日常用具#*，土陶在当地民众家中极为常见@#*。英吉沙土陶经过历代工匠打磨@@*，形成了独特的艺术体系#%*，体现了典型的维吾尔族传统特色@%，色彩丰富@#*，造型精美*@，古朴中透着灵气#*#*。而英吉沙土陶不仅实用#%##%，还具有收藏价值#%#%，种类繁多%%，用途广泛#%%*。
2006年5月%@%，土陶村维吾尔族模制法土陶烧制技艺被国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录%#@%#，2007年@%@*#，阿卜杜热合曼麦麦提敏被列入国家级非物质文化遗产代表性传承人@##@#。
保留传统*%*%#，推陈出新
“英吉沙土陶的制作没有模版@%##%，我会随心创造花纹#**#%，把它们刻出来%%#@。”阿卜杜热合曼麦麦提敏手握一只陶壶说*@@，为将制陶手艺传承下去*@#，他教会了全家人制作土陶**。其中%**，技艺最精湛的是他的小儿子阿卜杜克热木阿卜杜热合曼*@%。
已经成为第8代土陶手工艺传承人的阿卜杜克热木阿卜杜热合曼亲眼见证了“土陶村”如何打响了名号*%#@*。“‘土陶村’烧制土陶虽然经验丰富*@，但因规模�%##@。б娼系�*#**，没有形成相关产业#*%，这项非遗蒙尘村中@%%，未能成为村民的‘金饭碗’##*。”阿卜杜克热木阿卜杜热合曼认为传统的土陶制品器形不够美观#%#，做工比较粗糙%@@@*，坚硬度不足@@，长途运输容易损坏##*#。
为提高品质*##@*，村里专门请来了山东和江西景德镇的制陶师傅*@**@，和村里的土陶匠人们交流经验*@，还选送青年匠人外出学习@#。
“我想在保留传统的同时%@#@，不断对陶器的花纹、款式等进行创新#@%。”阿卜杜克热木阿卜杜热合曼研究推出了一系列富含文化内涵的土陶产品#%*。这些产品兼具观赏价值与实用性##@，实现了传统工艺与现代需求的完美结合##。“旅游旺季一天大概有4000名左右的游客来这里参观@#@%#，推出的新型产品也挺受欢迎%*%*%，2023年我们家收入达到了80万元以上%%#@。”
抱团吃上“旅游饭”
“土陶村”驻村工作队第一书记热依拉说#%#%#，近几年##@，通过持续开发文旅项目#@#，“土陶村”迎来了发展契机**@。
山东游客杨晓雪饶有兴趣地使用电动陶轮制作了一件陶器%**，“我第一次来英吉沙%%，这里的土陶很有特色@#，也有很多优秀的匠人%@，‘土陶村’不愧是非遗村*%#@。我买了两件陶器*#，打算带回家收藏#%。”
自治区级非物质文化遗产传承人依马木艾力制作土陶已有20多年#@**，他说%%@#，吃上“土陶饭”和“旅游饭”后#@#%@，村子跟之前大不相同#@，越来越多的年轻人学习传承这门技艺#@#。近年来####，英吉沙县全力保护非遗技艺@@，以文旅结合助力村民就业增收**#%#。“土陶村”以非遗土陶为“媒”##，不仅形成英吉沙土陶制作、展示、销售、体验等多环节为一体的文化旅游产业@*%%*，还带动了多个旅游项目*%， “土陶村”跻身国家2A级旅游景区、中国乡村旅游模范村和中国美丽休闲乡村##*。
17岁的木海麦提阿卜杜萨塔尔是英吉沙县技工学校土陶烧制技艺专业的学生%%#*#，也是依马木艾力的徒弟*@@**，现在已经能独立制作花瓶@%#，“土陶是一个很有魅力的工艺品*@*#@，希望我能掌握技术%%%*%，未来成为师傅的继承者####*。”
“一开始村子里只有我们一家在做土陶生意#*@，后来慢慢‘抱团’发展*@，大家的收入都有了提高#@*%。”阿卜杜热合曼麦麦提敏说%@。热依拉告诉记者#@#@，村里的土陶制作目前主要集中在村集体创办的土陶合作社和阿卜杜热合曼家的个人合作社%@，仅两个合作社每年平均销售5000件土陶制品*#，户均20万元#%。