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打造一流湾区和世界级城市群深入推进粤港澳大湾区建设（专题深思）
俗话说“民以食为天”***#，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”**#，还能吃饱饭*@*#，吃好饭*##@，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章#@@*%。近些年%#，我们也在这篇大文章中#@@，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”@*%@@。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义#@@%*，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进%@%%@，共同关注：“大食物观”这件大事%%##，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面@%*。
从居民消费的角度来看@@*，现在我们虽然吃的比以前要好了@@%，食物种类也更加多元化了@**##，但是我们居民的膳食结构还不合理#@。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多%%%%#，但同时“隐性饥饿”##%%，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多##。所以从消费角度##，我们需要更多元化的健康食物%#%%@。
从生产的角度来看%*，虽然我们国家粮食连续丰收#%@，但是未来继续提高农产品产量@@*，也面临着很大的压力@@#%#，水土资源的约束也很大#%，包括面临的一些自然灾害的风险%*，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险#%@@。所以从生产的角度看%#%，我们国家也需要一个“大食物观”#%*%。
从乡村全面振兴角度#**，从我们农业农村现代化@#，农业强国的角度来看#@%*，树立“大食物观”对提高农民收入#@%@，促进农业高质量发展*#*@，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用*%。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好%*@*，到下一步要吃得更加健康@**。如果说现在主食不主*%，副食不副了**@%@，反过来看#%%，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要@#@，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解%*#%，而且恰恰相反%@%%，粮食安全是“大食物观”的一个基�#@。蛭谖颐浅缘氖澄锢�%#，主粮还是占主导作用*##。另外**#%，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看#*，粮食生产也是其它部门发展的一个基础%#%%。树立“大食物观”%*，就是要在保证粮食安全的情况下%%**%，进一步构建多元化食物供给体系@@#@。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念%*，通过构建多元化的食物供给体系#*@*@，更好保障国家粮食安全@*，更好保护居民的营养健康**%#@。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术*#%*@，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品#*#。
我国进口了很多农产品#@@，饲料、粮和食用油%#%*%，如果按照我国播种面积%#@，这部分进口能占到食物总需要的四分之一###@%。
构建多元食物供给体系%@%#，树立大食物观%%，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发@@%*，就可以从技术上解决卡脖子问题@%#@*。
生产的食物多、种类更丰富%%%*，特别是食物蛋白这一块##*，比如肉类蛋白#*%@%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白@*@#*，甚至通过人造肉进行替代#%*，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力*%*%%。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中%#@%*，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面*@#@。
因地制宜#*#，发展适合本地的一些特色农业##@。福建属于“八山一水一分田”的地理环境%#%，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等@%#，树立农业、农产品品牌*@@。
注重绿色发展##@%。发展有机农业、生态农业*%#，注重农业绿色高质量发展#@@%。
福建还比较注重科技创新*#**@。特别是起源于福建南平的科技特派员制度@*，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用%%**%。