老乡鸡回应预制菜

来源: 南日报网络版     时间: 2024-05-15 13:50:46

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  日前%*,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》#%%,就菜品是否为预制菜作出公开回应@*@#。公开信称*@,当前老乡鸡的正餐菜品中*#*%,餐厅现做菜占比70.6%%%,半预制菜占比27.7%**@%,复热预制菜占比1.7%@#%*@,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息@#@%。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间*#%#,欢迎消费者“云监工”%*#*。

  不少网友点赞%#,调侃老乡鸡没把消费者当外人%*#,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待@@,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法@@#,让预制菜经营公开透明*#@%*。对此@#@@#,你怎么看?

  为快餐企业的真诚点赞

  苗云辉

  本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于@*#%%,其面对公众质疑没有选择回避@@*%,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友%@#。这份坦然真诚的态度打动了许多人#%#,让很多人表示愿意为之买单***。

  当前快餐店品牌层出不穷#@@,真诚却是稀缺的品质@@@@。评论区就有不少网友吐槽#*@**,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩@###,让人大倒胃口###%#,不愿再去消费#%。而老乡鸡不仅没有遮掩%%%%,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来%%,这消除了消费者与品牌之间的隔阂#*%#,让人们看到了企业的诚意@@#%@。这也反映出@#,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味*%#*,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面##。对其他快餐品牌来说@#%#%,或许可以借鉴这些思路*@*#,多与消费者开诚布公地交流%%,多了解消费者对品牌的需求@@*#@,让人们看到诚意之举并愿意为之买单%*%。

  不必闻“预”色变

  吕璐芳

  此前有消费者质疑老乡鸡#*,是因为对预制菜有偏见#*#*#,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐%@#,对其唯恐避之不及*#@#*,但因其口味稳定、出餐效率更高等*@%%%,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制%#。根据公开信中的内容**,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成#@,其余三成为半预制菜和复热预制菜@*,也说明该品牌并不排斥预制菜本身#***。

  其实*@,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧*%#。从老乡鸡的菜品溯源报告来看*@,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺**##,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息*@*%,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”@%@。随着预制菜标准化的推行**,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品%*%**,让更多消费者看到%%@#,预制菜制作过程也可以做到干净卫生%*#@#,运输条件也可以实现冷链快速配送%@%*,保证营养成分减少流失%%*,让顾客不必再闻“预”色变#@,吃得明白、吃得安心*%@。

  长远发展还需多方合力

  刘延军

  本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法#%,可以说为预制菜行业发展开了个好头**。从长远来看*%**#,让更多消费者放下对预制菜的顾虑#@@*,实现预制菜行业更好发展#%%*,还需企业、有关部门和消费者合力推动%##。

  前不久%@@,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》**,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管##*#。要做到这些#@%*,需要餐饮企业严格落实主体责任@#@,当好预制菜安全的第一监控人@#*#%,为消费者提供安全健康的消费环境@**。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管*%%%#,为预制菜消费安全把好关#*%%#。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程*%,让更多消费者对预制菜安全有信心%%@#@,能放下心来消费%@*@@。

【编辑:唐炜妮】


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