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中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡@@,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”#@@*,茶深深融入中国人的生活#@*@。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”*@,茶穿越历史、跨越国界*%*#,成为风靡全球的流行饮品*@*。
5月21日是国际茶日*@@@,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上##%@%,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年###*,纵横万里%%,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁*%,茶产业如何拥抱年轻人@#,成为新的时代命题@*%@。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶*%。如果年轻人不喝茶*@,茶就不会有未来@#@#%。”业界人士告诉记者*@*,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高%#@%#,需要懂茶##*,会选茶、泡茶、品茶%#*@,也对时间和场所有要求@*,这在无形中让大量年轻人觉得困扰%@#@*。”
作为世界上最大的两类饮品%%*%,曾经的咖啡也和茶一样*%%#*,面临难以普适化的问题@%##。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦*#**,需要研磨和煮*@**。伴随现代工业发展**,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及%%,咖啡完成了标准化和产业化#%#@。如今#*,全球每日咖啡消费量超30亿杯*@@*#。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素#%*,中国虽是全球茶产品及产业源头#%#,却长年缺席茶品牌的世界舞台#%@%。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到##,“想要东方茶全球化@%%*,前提是实现年轻化和现代化#@。”
从古代的煮、煎、点、泡%%@%%,到现代的萃取技艺@*,审视茶的发展脉络**%%,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%@%##。咖啡的全球化之路值得借鉴@*。如今#%,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分**@@%。
“让茶回归于茶#@。”张俊杰说@#*,他17岁时进入新茶饮行业*#*%,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起####%,萌生打造新茶饮品牌的想法#@@%@。霸王茶姬历经6年发展%*#,全球门店数超4500家##%*,其中海外门店数突破100家%@##。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶#%@**,并快速走出国门#@#。”中国茶叶流通协会会长王庆表示*@%,2023年中国新茶饮门店突破50万家@*,新茶饮销售额达到原叶茶的一半###。
王庆认为*%*,东方茶的国际化@%%#@,应迈向品牌化发展道路*%@,多赛道发力**,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”@%*#*。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路@##。无论是跨境电商%%**,还是茶饮出海%#*,都打破了地域限制#%#,让茶更便捷地触达全球消费者@@*%%,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源*@%%。”商务部原副部长蒋耀平表示**@,以此为契机##%*,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落*#@*,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术%@#*,实现真正的全球茶文化交流与共享#@@@@。
蒋耀平说%*#@#,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化@#,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力%*,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点*@%#,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品**,让更多人能够体验到茶的美好与健康@#@*。
中国茶叶博物馆馆长包静表示*%,随着“文博热”不断升温**,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆#%*,触摸到茶文化@@%,闻得到茶香@#@,喝得到茶汤*@,并通过全球巡展、与茶互动等@*%**,推动茶文化国际传播##@@。
茶@*#%,既是全球同享的健康饮品@#,也是承载历史和文化的“中国名片”##*%。2022年*##*,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录#@#%@。
“一杯茶#%,如今已超越国界*%,成为全球文化交流与互鉴的美好使者#%%*。”蒋耀平说%*%#@。(完)