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【东西问·中外对话】联合国环境问题专家：中国为应对气候变化付出诸多努力外界应加深了解
树立和践行大食物观%*%%#，构建粮食安全新格局@##，实现食物结构多样化、来源多元化、发展持续化*@#@@，提高食物产业链供应链韧性@@#*@，能够更好保障“米袋子”“油瓶子”“肉盘子”“奶罐子”“果篮子”安全@*%，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中@*##。树立和践行大食物观是新时代保障粮食安全的战略选择%@@。
习近平同志在福建工作期间创造性地提出大食物观*#*。他在《摆脱贫困》中写道：“现在讲的粮食即食物*#%*，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念##***。”党的十八大以来%@*，以习近平同志为核心的党中央高度重视树立和践行大食物观*%。2015年中央农村工作会议正式提出“树立大农业、大食物观念”%@@#，2016年把“树立大食物观”写入中央一号文件**#。习近平总书记在2022年全国两会期间强调要树立大食物观#@@%@，在广东、湖南等地考察时也多次谈到要树立大食物观##*。
福建省率先探索践行大食物观*@*%。30多年来**，福建立足农业资源多样性和气候适宜优势*%@，“靠山吃山唱山歌%*#，靠海吃海念海经”%#%%。在稳定粮食生产、保障粮食安全的基础上%*%%%，福建建设海上牧�#@@。⑸至缚�%*@，在四荒地、盐碱地上发展现代设施农业@%。如今*%#@，福建践行大食物观取得显著成效%@，粮食单产提高的同时@*#，食物供给更加丰富多元*#*%，畜禽肉类产量大幅增长*#，水产养殖快速发展*##，食用菌产业从无到有#*@%*，成为全国7个“南菜北运”生产大省之一和主要蔬菜出口省份*@。
从福建经验看%#@%*，树立和践行大食物观@@@*，拓展传统粮食生产边界@*，优化食物供给结构*%@@，满足了消费者多元化的食物消费需求%@#。从“以粮为纲”到树立“大食物观”*@，粮食概念从狭隘的谷物范畴向广义的食物拓展@#，食物供给途径从耕地向整个国土资源拓展*@*@@，大食物观内容越来越丰富%%，发展路径越来越清晰%#%。
树立和践行大食物观#*，要充分发挥农业资源比较优势#%。我国耕地资源有限%%，但草地、林地和海洋湖泊资源丰富%%，还有很多荒地和盐碱地%@%。在保护生态环境的前提下%#@，各地应结合自身实际@@，发展优势特色农产品##@，实现各类食物供求平衡%%*。解决吃饭问题@*%，根本出路在科技@%##。各地应强化科技和装备支撑*@*%@，加快突破育种育苗、机械装备研制等核心技术**##@，挖掘食物供给潜力*#*%#。加强农产品质量全程监管%***@，保障人民群众吃得安全、吃得放心%@#@%。
树立和践行大食物观**##，要坚持市场导向*%%%，围绕需求推进产供销协同发展@##**，拓展农产品市场空间*#@**。农产品要种得好@%@%#，也要卖得好#@@。我国是农业大国#*，农产品丰富多样@*，但每到农产品销售季节@%%@，滞销问题就比较突出*%##。各地应因地制宜发展特色农业和农产品加工业@#@%，提升农业产业化水平%#@*。要配套建设现代农产品物流体系*%%，加快建设全国统一大市�%%。贫纬杀绷改显恕⒛喜吮痹恕⒛咸潜痹恕⑽鞴恕⑽髟佣说扰┎妨魍ǜ窬�*#@#，把农产品直接从产地卖到销售端甚至消费者手中#**#，逐渐打破农产品销售难问题@%@##，解决地方发展区域特色农业后顾之忧@%%@。(本文来源：经济日报 作者：金观平)
(责任编辑：年巍)