探访甘肃藏乡青稞酒古法酿造技艺
2024-05-14 20:48:15
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中新网瞰中国丨风吹草低沃野千里
5月上旬@%*，甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂#@*@，工作人员用特色技艺制作酒曲%*%#。青稞酒作为当地民间酿制的土酒%@@#@，拥有一套独特的酿制程序@%，其原料为青稞%#*@，酒醅发酵用的材料除麸皮、菥果实外%#，还配有麝香等名贵药材%##*#，传承历史可追溯至数百年前%*@，酒味稍甜@%@%*，绵软不辣*#*@，饮后不上头%*。
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