（寻味中华｜饮食）黄山脚下，臭鳜鱼遇见披萨
2024-05-23 14:31:40
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中新社黄山5月23日电 题：黄山脚下*@**#，臭鳜鱼遇见披萨
作者 徐雪莹
安徽黄山南溪南村@%*%*，一栋粉墙黛瓦的徽派建筑里%*%*%，中西结合的“臭鳜鱼披萨”吸引众多游客专程“打卡”#%。店长卓文(Adrien Brill)来自美国亚利桑那州#%%，热爱中华美食#@，曾拜师徽州臭鳜鱼制作技艺非遗传承人钟少华%%%#。
“臭鳜鱼是徽菜的代表之一#@。而披萨对我来说是家乡菜@*%@*，也是世界菜@*@。”卓文告诉记者%%#@%，或许是外国人身份和当地特色相结合%%*，带来了多元视角##%，从而孕育了臭鳜鱼披萨%%%@#。
当地有村民将卓文的披萨称为“洋大饼”@*@@，许多游客从几百公里外的合肥、长沙、武汉专程赶来@*，亦不乏外国食客循着网线前来探店%*。
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