俗话说“民以食为天”*%*@@，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”%*#*，还能吃饱饭#%，吃好饭@#**@，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章@#*。近些年##@#，我们也在这篇大文章中###，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”@###%。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义@%**，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进@@@%，共同关注：“大食物观”这件大事*@，怎么实现？

　　为什么大食物观如此重要？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面**##。

　　从居民消费的角度来看#**@，现在我们虽然吃的比以前要好了*%%，食物种类也更加多元化了##@，但是我们居民的膳食结构还不合理@###。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多@**，但同时“隐性饥饿”%%@，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多#@%*@。所以从消费角度%%**，我们需要更多元化的健康食物#@。

　　从生产的角度来看%@，虽然我们国家粮食连续丰收*#@@，但是未来继续提高农产品产量@@@%，也面临着很大的压力#*，水土资源的约束也很大**%%%，包括面临的一些自然灾害的风险@****，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险*@@。所以从生产的角度看#*@，我们国家也需要一个“大食物观”%@%#*。

　　从乡村全面振兴角度%@@，从我们农业农村现代化*@，农业强国的角度来看%@**，树立“大食物观”对提高农民收入#@，促进农业高质量发展##*#@，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用##*@@。

　　传统粮食作物的生产现在还重要吗？

　　我们从吃得饱、吃得好%**#，到下一步要吃得更加健康@#**%。如果说现在主食不主@%@#，副食不副了#*，反过来看#%，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要#%，或者说没那么重要了？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解%**%，而且恰恰相反%@*%，粮食安全是“大食物观”的一个基碄#@@。�因为在我们吃的食物��%%@*#，主粮还是占主导作用*%#@#。另外@*%*，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看#@*@，粮食生产也是其它部门发展的一个基础*@%#%。树立“大食物观”*#@%，就是要在保证粮食安全的情况下%*，进一步构建多元化食物供给体系%*##%。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@%，通过构建多元化的食物供给体系#@#，更好保障国家粮食安全#%@*#，更好保护居民的营养健康#@。

　　多元化食物供给体系

　　能否解决农业“卡脖子”问题？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：

　　以种业为代表的一些农业技术**，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品@##@@。

　　我国进口了很多农产品*@*，饲料、粮和食用油@@###，如果按照我国播种面积@**@，这部分进口能占到食物总需要的四分之一%%#。

　　构建多元食物供给体系%%#，树立大食物观@@，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：

　　发展一些非耕地食物投资、技术研发#@*@#，就可以从技术上解决卡脖子问题%@@@。

　　生产的食物多、种类更丰富%%@*，特别是食物蛋白这一块*%@@，比如肉类蛋白**%#，我们可以通过植物肉、微生物蛋白@@%@，甚至通过人造肉进行替代@@#，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力*#@%*。

　　如何看待福建的特色与经验？

　　福建在过去30多年的事件中**%#，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面#%@%%。

　　因地制宜@@@，发展适合本地的一些特色农业%*。福建属于“八山一水一分田”的地理环境@@#@*，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等##*%，树立农业、农产品品牌@*。

　　注重绿色发展#@@。发展有机农业、生态农业#@#，注重农业绿色高质量发展@*@%。

　　福建还比较注重科技创新%#%。特别是起源于福建南平的科技特派员制度#%，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用%*@@%。