新闻1+1丨“大食物观”这件大事，怎么实现？
2024-05-16 12:31:00
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俗话说“民以食为天”*#@，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”*@，还能吃饱饭**%%，吃好饭##%，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章%%。近些年#%，我们也在这篇大文章中#@@*，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”*%。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义@*@#，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进%%%，共同关注：“大食物观”这件大事@**，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面*%*。
从居民消费的角度来看@#@，现在我们虽然吃的比以前要好了*%，食物种类也更加多元化了%@%，但是我们居民的膳食结构还不合理%#。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多%*，但同时“隐性饥饿”*@，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多*@。所以从消费角度@@，我们需要更多元化的健康食物%%%*。
从生产的角度来看@#@*@，虽然我们国家粮食连续丰收@*，但是未来继续提高农产品产量@*，也面临着很大的压力%%@%%，水土资源的约束也很大%**#，包括面临的一些自然灾害的风险@*，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险@@@#。所以从生产的角度看*@%%，我们国家也需要一个“大食物观”#@%。
从乡村全面振兴角度*%@@，从我们农业农村现代化##@%，农业强国的角度来看*#%#@，树立“大食物观”对提高农民收入@*%**，促进农业高质量发展@%，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用@%。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好*#@@#，到下一步要吃得更加健康@*%%。如果说现在主食不主@%%，副食不副了*%，反过来看%@%%，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要*@***，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解@**，而且恰恰相反*@#*，粮食安全是“大食物观”的一个基�###*。蛭谖颐浅缘氖澄锢�%##%，主粮还是占主导作用*@%。另外*#*%#，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看**，粮食生产也是其它部门发展的一个基础*@**。树立“大食物观”#@%#，就是要在保证粮食安全的情况下#**，进一步构建多元化食物供给体系@@。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@%**#，通过构建多元化的食物供给体系%*@@%，更好保障国家粮食安全#%@，更好保护居民的营养健康@%*。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术@%@%#，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品##。
我国进口了很多农产品@*，饲料、粮和食用油**，如果按照我国播种面积#**@*，这部分进口能占到食物总需要的四分之一#*%。
构建多元食物供给体系*#，树立大食物观#*%#，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发#%#*，就可以从技术上解决卡脖子问题*@%#。
生产的食物多、种类更丰富%@*@，特别是食物蛋白这一块@@%%，比如肉类蛋白@%@%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白#@%*#，甚至通过人造肉进行替代%*，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力#@@%*。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中*#%，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面@*#。
因地制宜@%，发展适合本地的一些特色农业*@%。福建属于“八山一水一分田”的地理环境#%，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等@*%，树立农业、农产品品牌@@#*。
注重绿色发展*@*。发展有机农业、生态农业@#，注重农业绿色高质量发展@@*%%。
福建还比较注重科技创新#@#。特别是起源于福建南平的科技特派员制度*##**，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用**。
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