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外媒:达夫科娃赢得选举北马其顿有望迎首位女总统?
日前##@,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》#%,就菜品是否为预制菜作出公开回应@@%。公开信称@*##,当前老乡鸡的正餐菜品中%%%,餐厅现做菜占比70.6%#@**@,半预制菜占比27.7%#%,复热预制菜占比1.7%**%,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息###。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间@#*#,欢迎消费者“云监工”%@。
不少网友点赞*@,调侃老乡鸡没把消费者当外人%@@@@,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待#*@%,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法##*@,让预制菜经营公开透明##。对此#@%**,你怎么看?
为快餐企业的真诚点赞
苗云辉
本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于#*#,其面对公众质疑没有选择回避%@#,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友%*#%。这份坦然真诚的态度打动了许多人**##,让很多人表示愿意为之买单*%%@。
当前快餐店品牌层出不穷%%,真诚却是稀缺的品质%*%%。评论区就有不少网友吐槽*#@*,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩*@%@*,让人大倒胃口**%,不愿再去消费%@%。而老乡鸡不仅没有遮掩*#*,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来**,这消除了消费者与品牌之间的隔阂*%@*#,让人们看到了企业的诚意####%。这也反映出%@#,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味@#*,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面@#。对其他快餐品牌来说*##,或许可以借鉴这些思路#%%#%,多与消费者开诚布公地交流@%,多了解消费者对品牌的需求#@#%,让人们看到诚意之举并愿意为之买单@#%#。
不必闻“预”色变
吕璐芳
此前有消费者质疑老乡鸡#**@,是因为对预制菜有偏见#*%*%,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐#@,对其唯恐避之不及@%@%@,但因其口味稳定、出餐效率更高等@%#@,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制%@#%*。根据公开信中的内容@%@%,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成*@,其余三成为半预制菜和复热预制菜%#,也说明该品牌并不排斥预制菜本身*%*。
其实#%%@@,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧%*#%。从老乡鸡的菜品溯源报告来看@%@%@,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺#@*,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息%#,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”#*@%。随着预制菜标准化的推行*%%,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品@*%%,让更多消费者看到**##,预制菜制作过程也可以做到干净卫生*#@*@,运输条件也可以实现冷链快速配送@*##*,保证营养成分减少流失%@,让顾客不必再闻“预”色变**%,吃得明白、吃得安心%%%*。
长远发展还需多方合力
刘延军
本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法@%,可以说为预制菜行业发展开了个好头@*%。从长远来看%%@%,让更多消费者放下对预制菜的顾虑@%,实现预制菜行业更好发展*%*,还需企业、有关部门和消费者合力推动%%。
前不久@*,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》%#@@,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管%*。要做到这些@@##,需要餐饮企业严格落实主体责任##,当好预制菜安全的第一监控人%*%,为消费者提供安全健康的消费环境**@。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管#@#%%,为预制菜消费安全把好关@*%#。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程#%,让更多消费者对预制菜安全有信心@***%,能放下心来消费%#%%。