每个山西人一年食醋量约15斤，香气“陈”入电商
2024-05-14 15:55:03
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中新网看不见的8小时·为生命守门ICU，离死亡近，离希望更近
在山西省太原市的柳巷*#，天刚亮就有不少人排起了长队%#@，店家开始了直播#@*@*，大家早起只为购买散装的头道醋%*@@*。一部美食纪录片这样介绍醋在山西人心中的地位：山西的每一道菜都给醋留了位置@@#。酿造不到一个月的新鲜醋可以直接入口*%，清爽宜人适合做凉菜*@%。酸度更高的陈醋%%*@*，适合热烹##**，菜品搭配糖醋汁会让人一口上头……
醋可以说是山西省的一个代名词#%**#。
山西人深知醋的重要##%，山西背靠强大的食醋文化##，自然也培育出了各种大大小小的食用醋品牌#*%#。在离太原市不远的清徐县是山西老陈醋的发源地@#。相关数据显示##%#@，山西每年产醋量将近100万吨%**%@，清徐年产醋量约80万吨*@#，占全省的80%以上*%%*@。水塔、紫林、宁化府等知名的老陈醋品牌根据地就在清徐*#**#。
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