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中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡%%#,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”*@%%#,茶深深融入中国人的生活@#。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”#@*@,茶穿越历史、跨越国界%%@*,成为风靡全球的流行饮品*%#*。
5月21日是国际茶日*###,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上%@%,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年##%@,纵横万里@%@,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁%@#*,茶产业如何拥抱年轻人#%,成为新的时代命题#*@%。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶#@%%%。如果年轻人不喝茶@@,茶就不会有未来#%##。”业界人士告诉记者**#*,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高%*%%*,需要懂茶@*#*#,会选茶、泡茶、品茶*#,也对时间和场所有要求@#@*,这在无形中让大量年轻人觉得困扰#*#。”
作为世界上最大的两类饮品@#,曾经的咖啡也和茶一样#@#,面临难以普适化的问题%%#。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦%*,需要研磨和煮%##@。伴随现代工业发展@###,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及@*%@#,咖啡完成了标准化和产业化**@。如今@#,全球每日咖啡消费量超30亿杯@%%。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素%@*@%,中国虽是全球茶产品及产业源头@@%,却长年缺席茶品牌的世界舞台%%*。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到*@,“想要东方茶全球化@@%%,前提是实现年轻化和现代化@%*#@。”
从古代的煮、煎、点、泡@*#,到现代的萃取技艺*%%#,审视茶的发展脉络@@**,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新*%*##。咖啡的全球化之路值得借鉴@*。如今*%%#,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分##%*#。
“让茶回归于茶*@%*#。”张俊杰说@#%*,他17岁时进入新茶饮行业*#%@,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起@##%,萌生打造新茶饮品牌的想法@@#。霸王茶姬历经6年发展%@*@,全球门店数超4500家*@,其中海外门店数突破100家*@#@%。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶#@*,并快速走出国门@#。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@%*@%,2023年中国新茶饮门店突破50万家#%**,新茶饮销售额达到原叶茶的一半#%。
王庆认为@@,东方茶的国际化@*#@,应迈向品牌化发展道路##%,多赛道发力%*@#@,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”#@*。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路%@*%%。无论是跨境电商#*#,还是茶饮出海@*,都打破了地域限制%#%%,让茶更便捷地触达全球消费者@#,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源#%*%。”商务部原副部长蒋耀平表示**#*,以此为契机%%,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落%#%*%,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术#@*,实现真正的全球茶文化交流与共享@*。
蒋耀平说@#*%,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化#%#%,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力%*##,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点##,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品%%@,让更多人能够体验到茶的美好与健康##。
中国茶叶博物馆馆长包静表示%@**,随着“文博热”不断升温%#*%%,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆#@,触摸到茶文化@@@%,闻得到茶香@**,喝得到茶汤@@@%,并通过全球巡展、与茶互动等@#,推动茶文化国际传播@#。
茶*%,既是全球同享的健康饮品#%@*,也是承载历史和文化的“中国名片”@@*%。2022年##%*#,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录##。
“一杯茶%@#,如今已超越国界##%,成为全球文化交流与互鉴的美好使者%#。”蒋耀平说#@。(完)