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味蕾中国开嗦!来广西感受“小龙虾自由”
在山西省太原市的柳巷@@@,天刚亮就有不少人排起了长队*%%,店家开始了直播@**%@,大家早起只为购买散装的头道醋#%**@。一部美食纪录片这样介绍醋在山西人心中的地位:山西的每一道菜都给醋留了位置@##。酿造不到一个月的新鲜醋可以直接入口%##@@,清爽宜人适合做凉菜*%%*@。酸度更高的陈醋@%,适合热烹@*@,菜品搭配糖醋汁会让人一口上头……
醋可以说是山西省的一个代名词*%%*@。
山西人深知醋的重要##,山西背靠强大的食醋文化#%*,自然也培育出了各种大大小小的食用醋品牌@%@%#。在离太原市不远的清徐县是山西老陈醋的发源地@*#%。相关数据显示#@,山西每年产醋量将近100万吨*%@,清徐年产醋量约80万吨##%%#,占全省的80%以上##*。水塔、紫林、宁化府等知名的老陈醋品牌根据地就在清徐@*#@。