云南省发布野生菌中毒防控预警

　　中新网昆明5月14日电 夏季是各类野生菌生长的旺季%*，也是食用野生菌中毒事件频发高发期@@*#。近日%#，为防止广大人民群众因误采、误食有毒野生菌造成中毒事件%#，云南省政府食品安全办发布野生菌中毒防控预警通告@@*@%。

　　云南省野生菌种类丰富且数量众多#%，野生食用菌种类占全国半数以上@*%%，野生毒菌种类数量较多#@%。据云南省卫健委统计*%*@，该省野生菌中毒死亡人数连续4年下降%%，2023年野生菌中毒事件数、发病数比去年同期下降#*%@，死亡人数减少10人##。

　　此次发布的通告称#@*#，广大民众不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌*@%@，尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌*@@%%。烹调加工野生菌时%%@%，不要凉拌、烧烤食用#%，也不要多个品种混合加工#@@*，加工时要炒熟煮透后再食用%%，食用野生菌时不要饮酒*#@。

　　学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村宴席和会议集体用餐等群体性聚餐%%@@@，严禁加工食用野生菌类(包括野生菌干制品)%%*，防止引发群体性食物中毒事件#%%#%。

　　餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关%#@，严禁购买不熟悉的野生菌*#@*，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程@#，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法*##**，并留样备查#@@，确保消费者食用安全%@。

　　通告提示#%@，广大民众食用野生菌后%#@%@，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听等疑似食物中毒反应时*#，应立即前往医疗机构就诊#%。对误食剧毒野生菌中毒患者及危重病人@***%，要及时转至有救治能力的三级综合医院@*，争取黄金救治时间*#。(完)