新闻1+1丨“大食物观”这件大事，怎么实现？
2024-05-16 10:20:16
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俗话说“民以食为天”@#*，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”@%#，还能吃饱饭%@%#*，吃好饭#@#@，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章%@@。近些年@@，我们也在这篇大文章中@%，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”%@#%*。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义#@#，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进**，共同关注：“大食物观”这件大事##@，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面##*#。
从居民消费的角度来看##%@，现在我们虽然吃的比以前要好了#%，食物种类也更加多元化了@*@%，但是我们居民的膳食结构还不合理#*。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多@%##，但同时“隐性饥饿”@@，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多##。所以从消费角度@@#@，我们需要更多元化的健康食物%*##。
从生产的角度来看*%，虽然我们国家粮食连续丰收%%##*，但是未来继续提高农产品产量@%*@#，也面临着很大的压力*#，水土资源的约束也很大*@*，包括面临的一些自然灾害的风险@@%，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险@@%%。所以从生产的角度看%*%@@，我们国家也需要一个“大食物观”#%#@。
从乡村全面振兴角度@#*@@，从我们农业农村现代化#@%%#，农业强国的角度来看%@#@%，树立“大食物观”对提高农民收入%%，促进农业高质量发展*%*#*，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用*@%。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好#*###，到下一步要吃得更加健康##*。如果说现在主食不主%###@，副食不副了#*#%，反过来看##@，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要%#*%，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解%*，而且恰恰相反%%%#，粮食安全是“大食物观”的一个基�#**@#。蛭谖颐浅缘氖澄锢顯#，主粮还是占主导作用@*%@*。另外#@*#，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看%@#，粮食生产也是其它部门发展的一个基础*****。树立“大食物观”%@，就是要在保证粮食安全的情况下%#*，进一步构建多元化食物供给体系@%#*#。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念%@#*，通过构建多元化的食物供给体系@@@#*，更好保障国家粮食安全@@，更好保护居民的营养健康*#。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术*@@%#，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品*#。
我国进口了很多农产品@@，饲料、粮和食用油@@，如果按照我国播种面积@%#%，这部分进口能占到食物总需要的四分之一%%%。
构建多元食物供给体系*@%，树立大食物观#*%，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发@*#，就可以从技术上解决卡脖子问题##%*。
生产的食物多、种类更丰富%%*，特别是食物蛋白这一块#%，比如肉类蛋白*#，我们可以通过植物肉、微生物蛋白%%%#，甚至通过人造肉进行替代@#%%#，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力@%@#%。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中*@**@，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面@**@%。
因地制宜*#@%，发展适合本地的一些特色农业@@*。福建属于“八山一水一分田”的地理环境@%#%@，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等@%，树立农业、农产品品牌*%。
注重绿色发展%#@@。发展有机农业、生态农业@%，注重农业绿色高质量发展#*@@。
福建还比较注重科技创新@**。特别是起源于福建南平的科技特派员制度#%*，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用%**@。
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