东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡*@#%，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”**@，茶深深融入中国人的生活@#%%%。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”#*，茶穿越历史、跨越国界%%%%#，成为风靡全球的流行饮品%*@。

　　5月21日是国际茶日##@，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上#%#@@，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年#@@%%，纵横万里@###，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁#@，茶产业如何拥抱年轻人#%**#，成为新的时代命题%@%#。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶##*%。如果年轻人不喝茶*%@@，茶就不会有未来@***。”业界人士告诉记者*%，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高##@，需要懂茶*%@%#，会选茶、泡茶、品茶##，也对时间和场所有要求%*，这在无形中让大量年轻人觉得困扰#@。”

　　作为世界上最大的两类饮品#@@，曾经的咖啡也和茶一样%@*，面临难以普适化的问题#*#*%。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦@*##*，需要研磨和煮@@*@%。伴随现代工业发展#%%@，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及*#，咖啡完成了标准化和产业化*%#@。如今%#@#，全球每日咖啡消费量超30亿杯#***%。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素*%#，中国虽是全球茶产品及产业源头#@，却长年缺席茶品牌的世界舞台***#*。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到*#，“想要东方茶全球化*@*，前提是实现年轻化和现代化@***。”

　　从古代的煮、煎、点、泡%%，到现代的萃取技艺@#@*，审视茶的发展脉络@@##，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%@。咖啡的全球化之路值得借鉴%#。如今@@%，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分*#@。

　　“让茶回归于茶%%*@。”张俊杰说@%，他17岁时进入新茶饮行业%@，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起###，萌生打造新茶饮品牌的想法%*%。霸王茶姬历经6年发展@##，全球门店数超4500家#%%%#，其中海外门店数突破100家*##%@。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶%#，并快速走出国门*#。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@*@，2023年中国新茶饮门店突破50万家#%，新茶饮销售额达到原叶茶的一半@#@@。

　　王庆认为@#，东方茶的国际化*#**%，应迈向品牌化发展道路@@%，多赛道发力%#%%，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”#@@。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路@#%@。无论是跨境电商##*@@，还是茶饮出海##，都打破了地域限制@%*#@，让茶更便捷地触达全球消费者#%%*，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源#%*@#。”商务部原副部长蒋耀平表示%#@#%，以此为契机%%%，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落@#，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术%#*，实现真正的全球茶文化交流与共享##。

　　蒋耀平说**#，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化##%#@，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力##%，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点#%%*，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品%@#%，让更多人能够体验到茶的美好与健康%@*@*。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示*%*#%，随着“文博热”不断升温#%，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆#*@，触摸到茶文化#%，闻得到茶香@%%*#，喝得到茶汤@#，并通过全球巡展、与茶互动等**%%%，推动茶文化国际传播@%#。

　　茶%@，既是全球同享的健康饮品@#*，也是承载历史和文化的“中国名片”%@%%*。2022年%%%@#，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录@**@*。

　　“一杯茶%#，如今已超越国界%*#@*，成为全球文化交流与互鉴的美好使者%@@@。”蒋耀平说%*#。(完)