每个山西人一年食醋量约15斤,香气“陈”入电商

2024-05-14 15:31:32 no.XX Studio

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  在山西省太原市的柳巷@***,天刚亮就有不少人排起了长队**#@%,店家开始了直播**@#,大家早起只为购买散装的头道醋@*%。一部美食纪录片这样介绍醋在山西人心中的地位:山西的每一道菜都给醋留了位置@#。酿造不到一个月的新鲜醋可以直接入口%%@@,清爽宜人适合做凉菜*%*%@。酸度更高的陈醋%@@*,适合热烹#*@#%,菜品搭配糖醋汁会让人一口上头……

  醋可以说是山西省的一个代名词@#@*%。

  山西人深知醋的重要%##,山西背靠强大的食醋文化@%,自然也培育出了各种大大小小的食用醋品牌@**@。在离太原市不远的清徐县是山西老陈醋的发源地%#%#。相关数据显示%%@%,山西每年产醋量将近100万吨%##,清徐年产醋量约80万吨#@@%#,占全省的80%以上%#。水塔、紫林、宁化府等知名的老陈醋品牌根据地就在清徐%#*#。

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