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西藏拉萨:春耕第一犁
中新网北京5月15日电 (记者 孙自法)施普林格自然旗下专业学术期刊《自然-纳米技术》最新发表一篇生物技术研究论文称@**#*,一种口服的、基于牛奶蛋白的水凝胶(简称“牛奶凝胶”)通过小鼠模型研究发现可降低小鼠体内酒精水平%@@,或可作为小鼠急性酒精中毒的有效解毒剂%**。
该论文介绍%##,酒精摄入十分普遍**@%*,但每年可导致全球数百万人死亡*%#,例如2016年就有300万例死亡由酒精造成@%%%#。当前已有缓解酒精中毒的疗法**#%,但通常是通过静脉注射*@,而且一般只能暂时针对恶心和头疼等症状进行缓解#@#@@。有些疗法还可能导致乙醛积聚@@,从而损伤人体器官%#%**。因此迫切需要临床策略来减少酒精中毒的短期和长期有害影响@#*%。
在本项研究中##*,论文共同通讯作者、瑞士苏黎世联邦理工学院Jiaqi Su和Raffaele Mezzenga和同事及合作者一起@###*,开发出一种口服凝胶解毒剂形式的潜在解决方案@#,并在小鼠中进行测试***#*。这些凝胶是用β-乳球蛋白制造的@*@,这是一种大量存在的乳清蛋白%#*%*,是奶酪制作过程中的食品级副产品@@@*。
为了催化酒精氧化*%#,论文作者生产出纳米级的单位点铁锚定β-乳球蛋白原纤维@@,以模拟天然辣根过氧化物酶的配位结构*#%*%,这种酶能分解体内的酒精*#%%。他们在小鼠中测试了这种凝胶#*,发现它能保持稳定、耐受消化环境并持续降低动物血液中的酒精水平*#%#,同时避免额外积累有毒的乙醛*%。
论文作者总结指出#%,虽然这项牛奶凝胶研究是在实验室环境中以小鼠为对象进行的%%*%,但其酒精解毒能力或有潜力转化到临床@#%*,这方面后续还需要进一步研究%@#*。(完)