GGPoker(ggn666.com)
互联网宗教信息服务许可证
日前#**@,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》*@,就菜品是否为预制菜作出公开回应@%@@。公开信称@*###,当前老乡鸡的正餐菜品中%#,餐厅现做菜占比70.6%@%,半预制菜占比27.7%*%*%,复热预制菜占比1.7%*%##,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息%#@@。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间%@%@,欢迎消费者“云监工”%@#*%。
不少网友点赞*%%,调侃老乡鸡没把消费者当外人#*,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待#*,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法%#*@,让预制菜经营公开透明#%@@。对此#*#*,你怎么看?
为快餐企业的真诚点赞
苗云辉
本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于%#,其面对公众质疑没有选择回避##@,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友#*@。这份坦然真诚的态度打动了许多人##%*%,让很多人表示愿意为之买单#@。
当前快餐店品牌层出不穷@%@,真诚却是稀缺的品质**。评论区就有不少网友吐槽#@#%,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩%%**,让人大倒胃口%@*@*,不愿再去消费%%。而老乡鸡不仅没有遮掩##,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来###,这消除了消费者与品牌之间的隔阂*@@@#,让人们看到了企业的诚意##**@。这也反映出@*%@,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味@#%,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面%@#。对其他快餐品牌来说@%**,或许可以借鉴这些思路@**#@,多与消费者开诚布公地交流#*#,多了解消费者对品牌的需求*@,让人们看到诚意之举并愿意为之买单%*%*。
不必闻“预”色变
吕璐芳
此前有消费者质疑老乡鸡*%#,是因为对预制菜有偏见@@,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐%#,对其唯恐避之不及#%#%,但因其口味稳定、出餐效率更高等*%#,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制#%*%。根据公开信中的内容#%@##,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成%*#,其余三成为半预制菜和复热预制菜*@*@,也说明该品牌并不排斥预制菜本身@@。
其实##%*%,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧@%。从老乡鸡的菜品溯源报告来看#*#%@,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺%@@,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息*@#,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”%@##。随着预制菜标准化的推行#@%@,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品@%,让更多消费者看到%*@#,预制菜制作过程也可以做到干净卫生%*@@,运输条件也可以实现冷链快速配送@#@@@,保证营养成分减少流失@#@*,让顾客不必再闻“预”色变@%*#,吃得明白、吃得安心#*。
长远发展还需多方合力
刘延军
本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法*@*#%,可以说为预制菜行业发展开了个好头%*#**。从长远来看@@%,让更多消费者放下对预制菜的顾虑@#@,实现预制菜行业更好发展%*%,还需企业、有关部门和消费者合力推动%##。
前不久%@%,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》%#,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管%%#%。要做到这些%#*,需要餐饮企业严格落实主体责任@%*,当好预制菜安全的第一监控人*%##@,为消费者提供安全健康的消费环境%%%*。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管#**#*,为预制菜消费安全把好关%*#。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程*@@,让更多消费者对预制菜安全有信心%*,能放下心来消费%%@##。