GGPoker(ggn666.com)
豆浆和牛奶，哪个更营养？吃出健康来
习近平总书记指出###，要树立大食物观%%@##，从更好满足人民美好生活需要出发*%，掌握人民群众食物结构变化趋势@#%@，在确保粮食供给的同时#%@，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给%*#，缺了哪样也不行#@##。
参天之木*##*@，必有其根；怀山之水@@*，必有其源@#**。
习近平总书记的大食物观由来已久@@@#*。“我在福建工作时%**，在山区干过##%#@，也在沿海干过@@#*#。当时我就提出大食物观#*@，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊*%%。”“所以*%%@，我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’#@#。”
“八山一水一分田”的福建#**%，人均耕地面积仅为全国平均水平的1/4#*#@*，上世纪80年代@@，食物总量匮乏、品种单一#@*%%，肉类、水产品、蔬果等农产品种类较少、产量低@@%，每年需从外省大量调入粮食和蔬菜@%。
30多年来%#，福建践行大食物观*%@%，开发利用丰富的山海资源%%*#，因地制宜构建多元化食物供给体系#*@*#，取得显著成效全省每年超额完成国家下达的粮食生产任务；畜禽肉类产量大幅增长**@，2023年肉类总产量达311万吨###，比上世纪90年代初增长2.5倍**%，其中禽类增长13倍；水产品人均占有量200多公斤*@#，居全国前列；食用菌商业化规模栽培30多种##%#@，总产量居全国前列；茶叶年产量从上世纪80年代末的5万吨增长至50万吨@*@，产值、单产均居全国前列……福建还成为全国“南菜北运”和主要出口蔬菜省份之一@##%*。
岁月流转@@@，福建践行大食物观的实践探索不断丰富发展%*%**。
提升多元化食物供给能力
立足山海资源*#%*@，向耕地草原森林海洋等要食物
1988年6月*#@*@，习近平同志就任宁德地委书记@@%。宁德*@*，当时被称作“闽东老九”@%%@，经济总量排全省最末#@*#，是当时全国18个集中连片贫困地区之一*#。闽东的人均占有粮食低于全省水平#@@@，每年进口小麦和从外省、外地区调入粮食都在1亿斤左右#@%**。
经过深入调研@%%，习近平同志指出：“闽东要想从根本上脱贫致富#%*@#，就必须走一条发展大农业的路子%*#。什么是大农业呢？大农业是朝着多功能、开放式、综合性方向发展的立体农业@%。”“我们要的是抓大农业#%%。这就是说@%%，在农业上****，‘靠山吃山唱山歌%*，靠海吃海念海经’%#*，稳住粮食#@*%，山海田一起抓#%*#@，发展乡镇企业#%*#，农、林、牧、副、渔全面发展*%*%。”
30多年来@%@%%，沿着习近平同志当年指引的方向@*，宁德坚持发展大农业的路子不动�%@%#。中钊胪平胶Ｌ锱┮底试醋酆峡#%@@，全方位多途径开发食物资源
那一座座山%**，草木葱茏@*，青翠欲滴***@#。
初夏时节**，位于宁德市周宁县七步镇后洋村的黄振芳家庭林场郁郁葱葱@%*#%。上世纪80年代@#%，黄振芳带领家人绿化荒山%*，并在林中套种马铃薯、玉米%**。习近平同志听闻此事后**%**，三次赴实地了解情况%%，称赞“周宁县的黄振芳家庭林场搞得不错**，为我们发展林业提供了一条思路”#%%。后来*#*，习近平同志写下《闽东的振兴在于“林”试谈闽东经济发展的一个战略问题》@@*##，深刻指出“森林是水库、钱库、粮库”%%%。黄振芳一家在山上陆续种下草珊瑚、黄精等作物@%，如今林下经济搞得红红火火@@@@#。
那一片片海##*，碧波荡漾%#%*%，鱼鸥翔集**。
蔚蓝天空下**@@，宁德市蕉城区三都澳白基湾80多口新型塑胶深水网箱紧密相连*@。渔民根据大黄鱼尺寸大蠤%@。浞直鸶辖煌�*%#@。“深水网箱抗风浪能力强、空间更大@@**#，我们公司的大黄鱼年产量由原来的6500吨提高到8500吨*@@%*。”福建三都澳食品有限公司海上养殖基地负责人宋向国说@***。
那一块块田%**%%，阡陌纵横%%%，错落有致@**@。
走进宁德市寿宁县下党乡葛垄村@%#%，水稻梯田连块成片#@#@。翻整完100多亩梯田@%**%，种粮大户夏加兴马不停蹄开始育种*#%#，“农业部门发了新种子#%%#@，技术员手把手培训*#@@，我今年更要加油干%*%，争取有个好收成#%%。”
“近年来*@*，我们实施粮食产能提升行动@@，集成推广良田良种良机良法*%，主要农产品产量从1990年的142万吨提高到2023年的376万吨@##@。”宁德市农业农村局局长康建坂说@%。
“米袋子”日渐丰盈%%，“菜篮子”的花样也越来越多%%@。
“三天不见青@%#*@，两眼冒金星”*@，这是福州的一句俚语##。青#@#*%，指绿叶菜**%。三面环山的福州@%@*#，上世纪90年代初绿叶菜供应严重不足%**@。
小小绿叶菜##*%#，连着百姓心*@。在福州当市领导时%%#，习近平同志把抓“菜篮子”作为第一要务@*%，每天看菜价@@%*%。他要求大力发展副食品生产基地、蔬菜生产基地@*#@，加大养猪、养鸡、养鸭、蔬菜种植的投入@*%@%，保障市场供应*@。
在习近平同志任职期间%%，福州市做到了以“当地生产为主*#@，外地供应为辅”的供应格局#%%**，肉、禽、蛋、菜、果都很充足*#%，价格也很平稳*@。
2023年@#@，福州全市蔬菜产量488.29万吨%%，肉蛋奶总产量37.15万吨*%，水产品总产量307.47万吨@@。“肉蛋产量可满足本地消费#@#%%，蔬菜、水产品产量在满足本地消费的同时还大量外销*@#%%。”福州市商务局局长林汉隽介绍%#%#。
多渠道拓宽食物来源%@@，在陆地和近海发力之外%#%@@，福建向深远海拓展%@#@#。
在福州@*%，习近平同志提出建设“海上福州”战略构想***，到福建省后提出了“海洋强省”战略@%*%%。牢记嘱托@#，福建持续发展海洋经济%#*%，加强海洋资源开发@@%，向海洋要食物##，建设海洋牧场%@@。
5月7日*#，福州市连江县定海湾海域风平浪静%##*#，踏上“定海湾2号”养殖平台@%@*，如履平地##%%*。
“平台长60.9米、宽32米@@%#，能容纳20万尾优质大鱼##@**，年产量可达500吨以上@%。”福建鑫茂渔业开发有限公司总经理卢统锋介绍##，在深远海*@##%，藻类、浮游生物种类丰富**%@，鱼类活动空间更大、肉质更鲜美***。
福建近年来出台多项措施#%，建设海洋牧�#**#。龃笞銮吭堆笥嬉�%%。目前%*@，福建拥有远洋渔船630多艘%@，作业海域分布在我国专属经济区以及三大洋等地#**%*，综合实力居全国前列#*@#@。
“2023年#%*%，全省海洋生产总值约1.2万亿元%*#%%，水产品总产量890万吨#@*，均居全国前列#@#。”福建省海洋与渔业局党组成员、副局长翁新平介绍@#%。
耕地面积仅占全国0.73%的福建#%*%@，每年超额完成国家下达的粮食生产任务#%#@。2023年#@@%，全省水稻每亩单产达405公斤**%*，超出全国平均水平15公斤##@#。全省超百亩蔬菜基地达1000多个@#@%%，全年40%以上冬春蔬菜调供省外*#。
市场引领产供销一体发展
因地制宜培育特色优势产业%%，构建优质农产品供给保障体系
山路蜿蜒%*#%，雨雾朦胧@*##@。福州市晋安区宦溪镇百亩鹅鼻萝卜示范基地里%*%#，种植户黄学快正忙着铺设滴灌设备@@*#%，“争取今年萝卜产量突破40万斤！”
背靠鼓岭、北峰山的宦溪镇*%#%%，域内地形崎岖不平#%%*#，过去物流渠道不畅#@，名优农特产品卖不上价@#*@。
习近平总书记指出**，要发展现代农业*#%#*，确保国家粮食安全%#*##，调整优化农业结构%#*@，加快构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系*%%，推进农业由增产导向转向提质导向*@#，提高农业创新力、竞争力、全要素生产率@*%#，提高农业质量、效益、整体素质*%。
“种得好%@*，还得卖得俏#*。要在流通环节下功夫@#%%@，让更多鹅鼻萝卜走上市民餐桌%*@#。”晋安区副区长、宦溪镇党委书记吕立邦说##。
改善田间设施@@#，联合福州市蔬菜科学研究所选育良种#*，国企牵头与电商平台签订长期供销协议……来自生鲜平台的货车一辆辆开进地头%%@，鹅鼻萝卜被清洗、分筛、切块、包装*%，成为数道方便菜的食材%*#。同时@@*，鹅鼻萝卜也被认证为国家地理标志产品*%%，知名度大大提升#**。“生鲜收购价最低一斤两块多*%，一年收入几十万元不成问题%%@。”黄学快说%@。
在空间上拓展%%*#，在渠道上发力#*%@。如今的宦溪镇@#*，建起了上千亩名优特产示范基地#@，甘甜爽脆的鹅鼻萝卜、甜糯弹牙的恩顶地瓜、沙瓤甜蜜的晋安佛手瓜等#%%%*，源源不断供应福州主城区#@。
福州市闽侯县的海峡农副产品物流中心里**%@，占地150多亩的果品批发市�#@。杲灰锥畛�60亿元%%**#，日均供应量约1800吨%%，占福州市水果总供应量的90%%*。
宁德福安市赛岐镇象环村@%#，锦仕旺种植专业合作社负责人陈锦云格外关注果品批发市场行情：“最近几年%#，我们种植的阳光玫瑰葡萄畅销福州市场*@%#@。眼下%#@，正加紧淘汰老化株苗*@*%@，更新品种#%%%。”
象环村葡萄种植面积达2360亩#%%*，户均种植3.98亩###**，是享誉省内外的“葡萄村”*#%*@。“市场更认可绿色食品*%，我们不打农药、多施绿肥%@***，种出来的葡萄不愁卖%#，果汁、果干、糕点等产品研发齐头并进@@##。”象环村党支部书记陈晓斌说***。
福建深入推进农药、化肥减量化@*#，2023年全省化肥、农药使用量比2016年分别减少24%、26%#%#@@。
青山苍翠@%，草木葳蕤#*，龙岩市长汀县河田镇窑下村#%@*，返乡创业的曾宪富在阔叶林下套种中药材黄花远志%@，生态农庄办得风生水起@*#。
“特色食品能不能再深加工%%%@，提升附加值？”曾宪富将黄花远志与河田鸡这两个“林下宝”巧妙搭配*#%#@，生产的熟食药膳鸡在电商平台销售火热%*@%。
近年来#@%*，福建组织实施食品加工产业高质量发展行动计划#%%@，做大做强闽西北生态食品、闽东南休闲食品、闽东南果蔬加工集聚区#%，鼓励和引导农产品精深加工###*@，延伸农副产品加工产业链##%#@，推进产业集聚发展#**@。
做强大市�%@#*。氩豢盗吹男⒘�**。
在宁德市周宁县李墩镇*@，成片松木林里%@@%#，细如铁丝的金线莲在树根处缠绕生长*%#%。52岁的叶孝华不只是这30亩林地的承包人%%%%，还是周宁天门山神草生物科技有限公司职工@@#。“企业有了基地**%@@，林农多了收益*#@，双方共赢#*##*。”公司负责人李光健说#*#*@。
流转林地促进企业规模化种植%%%#，周宁县累计发展40多家中药材企业、合作社@@#*%，种植面积达2000多亩#@@*，年产值3500多万元%%%#@。
2023年#*@，福建全省林下经济经营和利用林地面积3229万亩@@，产值830亿元@#@@%。茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产、林竹、花卉苗木、食用菌、乡村旅游、乡村物流等十大乡村特色产业全产业链总产值已突破2.3万亿元*##。
以科技创新支撑农业现代化
强化企业主体地位%%@，聚焦核心种源等领域开展攻关
自动饮水系统*%#，保证随时喝到干净卫生的水；智能喂料系统###%@，感应料盘余量自动投料；遍布四周的传感器%@%@#，实时采集鸡舍内温度、湿度和空气质量等数据……福建圣农集团位于南平市光泽县的油溪养殖场里@%%%，18万羽小鸡仔被悉心照顾@*@#*。
圣农集团总部智能环控大厅的大屏幕上*#*%，316个养殖场、3688栋鸡舍环境数据实时汇集@*%#%，相关指标一旦超出范围*#*#%，系统便自动报警@@。
习近平总书记强调@*#，解决吃饭问题@%，根本出路在科技*%*#*。种源安全关系到国家安全%%##，必须下决心把我国种业搞上去%#**#，实现种业科技自立自强、种源自主可控@%@。
过去很长一段时间*%，我国白羽肉鸡种源被国外企业垄断*%@。自2011年起*#，福建圣农集团累计投资10多亿元开展白羽肉鸡育种工程@@@%@。
“刚起步时@@*，育种团队成员每天早上5点就起床开始选种%@%#%，一年大约要筛选20万只鸡%#%%@。”圣农集团副总裁肖凡介绍%#*@。
十年磨一剑@@%。2021年12月##，圣农集团拥有完全自主知识产权的白羽肉鸡配套系“圣泽901”通过农业农村部新品种审定*%@%#，扭转了白羽肉鸡种源依赖进口的局面##@@@。通过持续选育%@#*，“圣泽901”综合性能达到国际先进水平**，国内市场占有率超过20%#@**@。
“圣泽901”的从无到有、从弱到强%%*#*，折射出福建实施种业振兴行动的坚实步伐%%#@。福建先后出台《关于加快推进现代农作物种业发展的实施意见》《关于推进种业振兴行动的若干措施》等政策文件****，设立专项资金*%@%*，持续实施4轮种业创新与产业化工程#@**。
自主选育的水果玉米品种“雪甜232”突破国外垄断；“福研9号”填补国内缺少具有自主知识产权的早熟、短圆筒形丝瓜品种的空白……2021年以来%#*，福建育成123个农业优新品种##*%%。目前*@%%，全省农作物良种覆盖率已达98.5%以上##*@。
年过八旬的大黄鱼育苗技术专家、宁德市水产技术推广站原站长刘家富如今还不时忙碌%%#%*。
30多年前*@，时任宁德地委书记的习近平同志%*%，在当地大黄鱼育苗技术专家刘家富递交的《关于开发闽东海水鱼类养殖技术的报告》上作出批示@*%%，要求集中力量进行科研攻关%@。
“那时候@*，网箱养殖海洋水产还是一个新概念%#，养殖大黄鱼更是难上加难%*。”刘家富说@#@#%，经过多年努力#*，他和项目组同事终于啃下“大黄鱼人工育苗和养殖增产”这块硬骨头#@@%*，使大黄鱼发展为全国最大养殖规模的海水鱼之一%@#。
宁德市古田县泮洋乡凤竹村的银耳大棚里%*%，菇农罗丽娟拨开一层层耳花@%@#，查看银耳长势*%%#。“我们与食用菌精深加工企业合作*@*，企业提供菌棒和技术指导@*#，我们负责栽培管理#***。”罗丽娟说#*。
“我们实行集中制棒、集中服务、分散出菇、统一加工、统一销售的生产模式**，培育了原料供应、菌棒生产、接种、培养与栽培管理、产品烘干、销售、菌渣循环再利用等分段式生产经营的专业队伍%#**%。”古田县食用菌产业发展中心二级主任科员雷银清介绍%#@@。
“有了专业分工@**@#，现在更加追求品质@***#。”罗丽娟说@%*%*，她种植的新品“金燕耳”%##，一公斤干品能卖3000多元@%@@。
2023年%@%##，古田县鲜品银耳产量达39.6万吨%%*，产值18.4亿元@**##。
确保“舌尖上的安全”
夯实质量安全根基*@%%，构建全过程食品安全体系
民以食为天%#*@#，食以安为先%*%#@。
习近平总书记指出：“现在讲粮食安全*%%@，实际上是食物安全###。”
宁德市霞浦县溪南镇七星村@@***，天蓝海阔#@@@#，改造后的新型塑胶渔排整齐排列#%%%，渔民董祖正忙着给大黄鱼投食#%##。网箱中#@%@@，大黄鱼已长至半斤左右*%*。
过去**@%，养殖过剩、生态破坏等导致鱼病高发、品质下降@%#@。2018年@%，福建海上养殖综合整治试点在霞浦县启动**#。清理航道%%*##，将海域划分为禁养区、限养区、养殖区*@，开展海上垃圾综合整治……在政策扶持下##%%，董祖将自家的泡沫浮球升级为新型环保材料#*#%@。
“环境好了**%%#，养出的大黄鱼品质更好%%%*。”董祖说@*#*@，大黄鱼存活率比改造前提升约20%##@*，年收益提高约30%@%*%@。
自霞浦试点到全省铺开*@@#，福建累计改造塑胶渔排100多万口、贝藻类筏式养殖70多万亩、新建深水大网箱5000多口#@，全面完成海上养殖转型升级@**#@。
落实生态保护要求%@**#，福建山海并进%%@%@。
三明沙县%@#*，青山连绵%#*。春野菜、夏水果、秋红菇、冬鲜笋……林海茫茫#%###，造就了当地四季不断的地道风物##，“沙县小吃”名声在外*%@*。“没有好生态*#*#，就没有今天的沙县小吃%#@#*。”三明市沙县区林业局副局长乐代明说**#。
20多年前#@##，沙县一度面临砍树卖木头的困境@#。
习近平同志在福建工作时推动开展了集体林权制度改革*%*。沙县@*%@，正是林改策源地之一#*。
20多年来%@*，福建林改向纵深推进%@@*。2023年*#%*，福建森林覆盖率高达65.12%*%，全省林下经济作物多达8个系列上百个品种##。
安全%#@#@，贯穿在食品生产各环节##@#。
习近平总书记指出%*%，要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节@%，坚持源头治理、标本兼治@@#，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责%%%#，确保广大人民群众“舌尖上的安全”#@#@。
走进福建长富乳品有限公司生产车间*%%，18个透明玻璃房并排而设**#*%，对应从原料奶到成品奶检测的18道工序#*@%。“在国家规定检测的15项指标基础上*@%%@，我们增加了多项营养指标检测%*。”福建长富乳品有限公司党支部书记、总经理助理何水双介绍@#。
检测不只在企业*@。林齐勇是南平市延平区水南街道市场监管所的工作人员##*#，也是负责长富乳品的食品安全网格员@**@#。“对照不同产品标准%#，督促企业落实安全责任@#%*%，定期抽检*##@，发现问题立即处置*###。”林齐勇说%%@。
从田野到餐桌@%#@%，福建构建农产品质量安全网格化管理体系##@@。目前%*，全省配备1690名网格监管员、1.17万名网格协管员**，覆盖省市县乡四级%*。
走进商超*@@，拿起一盒牛奶@#*，对准盒子背面的溯源码一扫**#@*，牛奶产自哪间工厂的哪条生产线@%#，由几号供奶罐、奶罐车运输#***@，乃至由几号牧场的第几头奶牛产出%@，都可追溯#%%##。
溯源码背后@%，是福建创新推出的食品安全“一品一码”全过程追溯体系%#**。依托大数据%#@，福建打通市场监管、农业农村、海渔、林业、粮储、卫生健康等相关部门数据**#，构建起在闽企业生产经营食品的“进、产、储、销”全过程食品安全体系@%#。
支持餐饮企业“明厨亮灶”建设%%@%，构建食品安全“一品一码”追溯体系@#，实施食品生产小作坊规范提升、保健食品行业专项整治……近年来*@@**，福建省主要农产品抽检总体合格率、产地水产品监督抽检合格率、加工食品抽检总体合格率均稳定在98%以上**。
�*@。ū颈钦呓簟⒏段摹⒅幼造俊⒘跸睢⑼跣溃�