中国小麦的“C位” 麦收前在准备什么？
2024-05-21 18:07:03
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夏粮*#，是我国全年第一季成熟的粮食#@，产量占全年粮食的20%以上%@#@#，其中绝大部分是冬小麦@%。今年###*#，11个冬小麦主产省份面积稳中有增@#，小麦长势总体好于常年#@%*，奠定了丰收的基础%#。
河南地处黄淮海平原%%*%，常年小麦播种面积8500万亩以上%*#，位居全国第一%%，产量占全国小麦产量的1/4左右@#，是我国小麦生产上当之无愧的“C位”*###。
加工市场里感知“三夏”新变化
眼下##***，河南麦田里正处在大规模收割前的平静之中@#%#，但围绕新粮上市#%@%，从农民、合作社到加工企业@%#@，都早已活跃起来##。河南省漯河市舞莲面粉有限责任公司负责人杨帅告诉记者#%#%#，他感受到今年最大的变化是优质小麦的计划收储量多了*%*，往年是1.8万吨%%@@@，今年可能超过4万吨@@。由于单品种优质小麦需要专收专储%#%，因此他要腾出更多的独立仓库和专用车辆*@%%#，让小麦不混杂##，保证纯度##@%%。
这样的变化%*@*，主要是得益于食品加工企业对面粉多元化的这种需求%@%%，特别是近两年很多网红的小食品@#%%#，像烤面筋、小油条以及烩面#*%**，包括一些速冻水饺%##，它们需求的面粉不一样**%，因此面粉企业需要更多不同的优质小麦作为原料去生产@#@*#。
河南不仅是小麦生产大�#*。彩切÷蠹庸ご笫%@。巳�1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺*@。漯河是河南重要的小麦加工集聚地之一@##%，今年这里规模以上食品工业企业达到237家%#%，比去年增加了40家*%#。再加上这些企业每年都在推出新品#@%@，因此作为主要原料的优质小麦粉的需求呈现增长趋势%*@。
以杨帅所在面粉厂为例%%，他们对接28家食品生产企业的个性化面粉订单需求@%%，根据这些需求@%#%，又转化为具体的7个优质小麦品种##@，再通过适当提高收购价引导与面粉厂合作的53家合作社进行订单种植##@%。就这样*%，产业链下游月饼、虾片、沙琪玛、辣条等新品的需求就转化为了产业链上游的7个小麦品种*#**@。在漯河@@###，这样的小麦全产业链联合体已经有7个@@。
而为了保障收储的优质小麦品质和产量能够稳定达标%%###，联合体也引入了社会化服务组织#@@，进行统一供种、统一管理#*#。
记者看到@##%，与统一管理的地块不同%%%，普通种植模式的地块由于管理粗放%#，不同品种混杂种植**，小麦个头高矮参差不齐#@@%@，品质也达不到专用面粉的加工需求@*@*@。
近年来%#@*，通过全产业链的带动%%，漯河不断引导种粮大户通过标准化种植优质品种%**##，来实现增产增收#@##*。今年#%#%%，漯河市的优质专用小麦面积达126.89万亩*##@，占当地小麦面积的53.3%@#*，占比居河南全省第一#@。
厅长划重点：抓好跨区作业保障和防灾减灾
河南小麦预计本月25日左右大面积开镰收获#*，持续到6月15日左右#*。在短短20天左右时间里**%@，如何确保8500多万亩丰收到手*##*%，颗粒归仓？河南省农业农村厅有关负责人划出了重点：
“三夏”期间%@@%*，河南计划投入农机400万台套以上*###%，其中联合收割机20万台套#*，履带式收割机3万台套@*@*%。
制定出台“三夏”助农惠农10项政策@#*，跨区作业机械实行免费通行#@，在重点区域、主干道路口设立接待服务站400个**，为跨区作业提供服务保障@%*#。“三夏”开始后#@*@，还将通过服务平台为农机手提供机收作业、天气预报等信息服务*@@。
针对近期极端天气造成的个别倒伏地块*@#@#，河南已第一时间制定补救措施%#@#@，下派技术人员深入一线指导@***，通过喷施磷酸二氢钾溶液等@*@@，促进小麦灌浆#@%%，最大限度减少灾害造成的损失**#。
为预防收获期间极端天气影响*%@#，河南还支持各类经营主体加快建设粮食烘干设施#*，目前已建成烘干设施580台#@，新增日烘干能力3.7万吨#*。
在全省建设313个“平急两用”的区域农机服务中心、716个农机应急作业服务队*%#。一旦出现阴雨天气#*#，对成熟小麦进行抢收@#@。
三夏科普：高颜值有内涵的多彩小麦
我们常说的小麦色%*@，是很多人想要追求的一种肤色%@*%，代表着健康、阳光###*。其实小麦的颜色可不只这一种%@#，今天就带大家去认识一下高颜值有内涵的多彩小麦！
河南农业大学农学院作物学博士研究生 许豪：彩色小麦@%，从外观上来看**%%#，跟普通小麦差不多##，但是籽粒的颜色却不是传统意义上的黄澄澄#@%%。有红色的#*%@@，还有绿色的#@，这可不是晚熟小麦%*%@，其实它已经进入了灌浆期%@##*，再有20多天就能收获了@#@%#。
这些@#，就是采用“物理诱变”“化学诱变”和“远缘杂交”等一系列育种方法@%***，选育出来的可以规模化种植的彩色小麦新品种#@*#@。因为富含花青素@@@，所以才会在种皮上显现出不同的色彩#*。
为什么要研究彩色小麦呢？看中的可不是它的花架子！它含有丰富的蛋白质、氨基酸##@，微量元素和矿物质含量也高于普通小麦*###，拥有让人吃好吃健康的潜质！
用它制作的这些面条、麦片##，看上去还是传统食品的样子%@%，但已经有了保健食品的功能*@，说它颜值高、有内涵@##%，可一点也不为过！
(总台央视记者 梁丽娟 王凯博 陈博 河南台 漯河台)
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