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【小新的Vlog】吹着海风读着书：香港迎来“海上书展”
习近平总书记指出%%#，要树立大食物观@@#，从更好满足人民美好生活需要出发@#@#%，掌握人民群众食物结构变化趋势*@*%，在确保粮食供给的同时*@@%，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给@%%*，缺了哪样也不行*%#。
参天之木*%#@，必有其根；怀山之水%@#*#，必有其源**@@#。
习近平总书记的大食物观由来已久#*%*。“我在福建工作时@@%*@，在山区干过@%#，也在沿海干过###%@。当时我就提出大食物观%*@#，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊#*%。”“所以%*%#@，我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’#@。”
“八山一水一分田”的福建%#@*@，人均耕地面积仅为全国平均水平的1/4**#%%，上世纪80年代%%%，食物总量匮乏、品种单一@**，肉类、水产品、蔬果等农产品种类较少、产量低@*，每年需从外省大量调入粮食和蔬菜##@#。
30多年来##，福建践行大食物观%#%@@，开发利用丰富的山海资源*%，因地制宜构建多元化食物供给体系@%%##，取得显著成效全省每年超额完成国家下达的粮食生产任务；畜禽肉类产量大幅增长*@%#%，2023年肉类总产量达311万吨**%#，比上世纪90年代初增长2.5倍##@，其中禽类增长13倍；水产品人均占有量200多公斤*%#@，居全国前列；食用菌商业化规模栽培30多种%*#，总产量居全国前列；茶叶年产量从上世纪80年代末的5万吨增长至50万吨##，产值、单产均居全国前列……福建还成为全国“南菜北运”和主要出口蔬菜省份之一@##%#。
岁月流转##%#，福建践行大食物观的实践探索不断丰富发展%@###。
提升多元化食物供给能力
立足山海资源%@@%，向耕地草原森林海洋等要食物
1988年6月%#@#，习近平同志就任宁德地委书记@%@%#。宁德#@，当时被称作“闽东老九”%@@*，经济总量排全省最末####，是当时全国18个集中连片贫困地区之一*#@%#。闽东的人均占有粮食低于全省水平@%@%#，每年进口小麦和从外省、外地区调入粮食都在1亿斤左右%@#。
经过深入调研@@，习近平同志指出：“闽东要想从根本上脱贫致富@@#*#，就必须走一条发展大农业的路子@@%*@。什么是大农业呢？大农业是朝着多功能、开放式、综合性方向发展的立体农业*#@。”“我们要的是抓大农业@*。这就是说*@%@*，在农业上@*，‘靠山吃山唱山歌%*@@，靠海吃海念海经’##*@，稳住粮食@@@@@，山海田一起抓@**，发展乡镇企业#*@，农、林、牧、副、渔全面发展%*@。”
30多年来@@%，沿着习近平同志当年指引的方向%@@#，宁德坚持发展大农业的路子不动�*@%#。中钊胪平胶Ｌ锱┮底试醋酆峡�%**，全方位多途径开发食物资源
那一座座山@@%%，草木葱茏#@###，青翠欲滴###@。
初夏时节#*，位于宁德市周宁县七步镇后洋村的黄振芳家庭林场郁郁葱葱@@。上世纪80年代%@，黄振芳带领家人绿化荒山@#@*，并在林中套种马铃薯、玉米%%#@@。习近平同志听闻此事后@@@，三次赴实地了解情况@@，称赞“周宁县的黄振芳家庭林场搞得不错@*，为我们发展林业提供了一条思路”@*%。后来#@*%，习近平同志写下《闽东的振兴在于“林”试谈闽东经济发展的一个战略问题》@#%@，深刻指出“森林是水库、钱库、粮库”@%#@。黄振芳一家在山上陆续种下草珊瑚、黄精等作物#@，如今林下经济搞得红红火火##。
那一片片海*@*，碧波荡漾#@#，鱼鸥翔集#@#@@。
蔚蓝天空下%*#*，宁德市蕉城区三都澳白基湾80多口新型塑胶深水网箱紧密相连*%#@%。渔民根据大黄鱼尺寸大蠤#。浞直鸶辖煌�%@*#*。“深水网箱抗风浪能力强、空间更大@%%，我们公司的大黄鱼年产量由原来的6500吨提高到8500吨##%。”福建三都澳食品有限公司海上养殖基地负责人宋向国说#@#@%。
那一块块田*%，阡陌纵横**#*%，错落有致#**。
走进宁德市寿宁县下党乡葛垄村**，水稻梯田连块成片%*#%。翻整完100多亩梯田#*#，种粮大户夏加兴马不停蹄开始育种%*@@，“农业部门发了新种子@*##，技术员手把手培训%*，我今年更要加油干*##*@，争取有个好收成*@%。”
“近年来@*%**，我们实施粮食产能提升行动@#%，集成推广良田良种良机良法*@@*，主要农产品产量从1990年的142万吨提高到2023年的376万吨**%*%。”宁德市农业农村局局长康建坂说%*@#@。
“米袋子”日渐丰盈*%%@%，“菜篮子”的花样也越来越多**%。
“三天不见青##*，两眼冒金星”@#@，这是福州的一句俚语*#*#。青**，指绿叶菜@@。三面环山的福州#*%%，上世纪90年代初绿叶菜供应严重不足##。
小小绿叶菜%*，连着百姓心@*#*。在福州当市领导时%@%，习近平同志把抓“菜篮子”作为第一要务*@%%，每天看菜价@*。他要求大力发展副食品生产基地、蔬菜生产基地%**##，加大养猪、养鸡、养鸭、蔬菜种植的投入#@*%#，保障市场供应%#。
在习近平同志任职期间@##%，福州市做到了以“当地生产为主@@%%#，外地供应为辅”的供应格局***，肉、禽、蛋、菜、果都很充足*%*%，价格也很平稳%@##%。
2023年#**#*，福州全市蔬菜产量488.29万吨@%#，肉蛋奶总产量37.15万吨%%%%，水产品总产量307.47万吨%@##。“肉蛋产量可满足本地消费@%，蔬菜、水产品产量在满足本地消费的同时还大量外销@@*@#。”福州市商务局局长林汉隽介绍#*。
多渠道拓宽食物来源**%#%，在陆地和近海发力之外*#，福建向深远海拓展#*。
在福州**，习近平同志提出建设“海上福州”战略构想%*@*，到福建省后提出了“海洋强省”战略@@。牢记嘱托##@，福建持续发展海洋经济*%@#，加强海洋资源开发@%@%%，向海洋要食物@%，建设海洋牧场*##%#。
5月7日*#，福州市连江县定海湾海域风平浪静##%#%，踏上“定海湾2号”养殖平台%*@*@，如履平地**。
“平台长60.9米、宽32米%%*@%，能容纳20万尾优质大鱼%%@%，年产量可达500吨以上#**#%。”福建鑫茂渔业开发有限公司总经理卢统锋介绍@*%，在深远海%*%，藻类、浮游生物种类丰富%#%@#，鱼类活动空间更大、肉质更鲜美#@。
福建近年来出台多项措施%%@@*，建设海洋牧矦*@@。龃笞銮吭堆笥嬉�#%**。目前%%@，福建拥有远洋渔船630多艘#**，作业海域分布在我国专属经济区以及三大洋等地#@#%，综合实力居全国前列%%@。
“2023年@%*@，全省海洋生产总值约1.2万亿元%@@*#，水产品总产量890万吨#@#，均居全国前列*%%@。”福建省海洋与渔业局党组成员、副局长翁新平介绍%*#*。
耕地面积仅占全国0.73%的福建@%，每年超额完成国家下达的粮食生产任务@*。2023年@#%，全省水稻每亩单产达405公斤%@%，超出全国平均水平15公斤%%#。全省超百亩蔬菜基地达1000多个%@@@@，全年40%以上冬春蔬菜调供省外%@。
市场引领产供销一体发展
因地制宜培育特色优势产业@###@，构建优质农产品供给保障体系
山路蜿蜒%%，雨雾朦胧%*@@。福州市晋安区宦溪镇百亩鹅鼻萝卜示范基地里%*%，种植户黄学快正忙着铺设滴灌设备@#**@，“争取今年萝卜产量突破40万斤！”
背靠鼓岭、北峰山的宦溪镇#%#*%，域内地形崎岖不平#*%@，过去物流渠道不畅@%，名优农特产品卖不上价**#%。
习近平总书记指出%%%#@，要发展现代农业%#，确保国家粮食安全@#，调整优化农业结构%@@**，加快构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系#@*，推进农业由增产导向转向提质导向#@@%，提高农业创新力、竞争力、全要素生产率@*，提高农业质量、效益、整体素质@#%*#。
“种得好@#*，还得卖得俏@@@#。要在流通环节下功夫%%*，让更多鹅鼻萝卜走上市民餐桌##。”晋安区副区长、宦溪镇党委书记吕立邦说@*%@。
改善田间设施@@@，联合福州市蔬菜科学研究所选育良种*#@%@，国企牵头与电商平台签订长期供销协议……来自生鲜平台的货车一辆辆开进地头%%，鹅鼻萝卜被清洗、分筛、切块、包装#@%@*，成为数道方便菜的食材#*#。同时@@，鹅鼻萝卜也被认证为国家地理标志产品##***，知名度大大提升%%。“生鲜收购价最低一斤两块多%@@##，一年收入几十万元不成问题%#*@@。”黄学快说%%**。
在空间上拓展#@%*，在渠道上发力%***@。如今的宦溪镇#*，建起了上千亩名优特产示范基地%#，甘甜爽脆的鹅鼻萝卜、甜糯弹牙的恩顶地瓜、沙瓤甜蜜的晋安佛手瓜等%#@#，源源不断供应福州主城区%##@。
福州市闽侯县的海峡农副产品物流中心里@%@，占地150多亩的果品批发市�#@*。杲灰锥畛�60亿元%#*%，日均供应量约1800吨%*，占福州市水果总供应量的90%#%%。
宁德福安市赛岐镇象环村##@%，锦仕旺种植专业合作社负责人陈锦云格外关注果品批发市场行情：“最近几年@*，我们种植的阳光玫瑰葡萄畅销福州市场**#%%。眼下#%%#，正加紧淘汰老化株苗*%@*@，更新品种*@。”
象环村葡萄种植面积达2360亩%%*，户均种植3.98亩#%*#@，是享誉省内外的“葡萄村”@*。“市场更认可绿色食品*@%，我们不打农药、多施绿肥*@，种出来的葡萄不愁卖#@@*，果汁、果干、糕点等产品研发齐头并进%%**%。”象环村党支部书记陈晓斌说@*。
福建深入推进农药、化肥减量化@#*，2023年全省化肥、农药使用量比2016年分别减少24%、26%#*@。
青山苍翠@%，草木葳蕤%%%，龙岩市长汀县河田镇窑下村%%*#%，返乡创业的曾宪富在阔叶林下套种中药材黄花远志@#，生态农庄办得风生水起%%@%。
“特色食品能不能再深加工###*#，提升附加值？”曾宪富将黄花远志与河田鸡这两个“林下宝”巧妙搭配*@*#%，生产的熟食药膳鸡在电商平台销售火热@*#@#。
近年来@##，福建组织实施食品加工产业高质量发展行动计划#@*，做大做强闽西北生态食品、闽东南休闲食品、闽东南果蔬加工集聚区%#%@，鼓励和引导农产品精深加工#%%%，延伸农副产品加工产业链*@##%，推进产业集聚发展@@%。
做强大市�**。氩豢盗吹男⒘�%*%%。
在宁德市周宁县李墩镇#@*，成片松木林里@#，细如铁丝的金线莲在树根处缠绕生长@##*。52岁的叶孝华不只是这30亩林地的承包人@#@#，还是周宁天门山神草生物科技有限公司职工@%%。“企业有了基地#@**，林农多了收益%@，双方共赢#%#。”公司负责人李光健说@#%*。
流转林地促进企业规模化种植#%@%@，周宁县累计发展40多家中药材企业、合作社%##%，种植面积达2000多亩@%*#，年产值3500多万元*@#。
2023年###%#，福建全省林下经济经营和利用林地面积3229万亩**%*，产值830亿元@@@。茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产、林竹、花卉苗木、食用菌、乡村旅游、乡村物流等十大乡村特色产业全产业链总产值已突破2.3万亿元#@*。
以科技创新支撑农业现代化
强化企业主体地位%@，聚焦核心种源等领域开展攻关
自动饮水系统%@%，保证随时喝到干净卫生的水；智能喂料系统*#%，感应料盘余量自动投料；遍布四周的传感器%%，实时采集鸡舍内温度、湿度和空气质量等数据……福建圣农集团位于南平市光泽县的油溪养殖场里%@，18万羽小鸡仔被悉心照顾%###。
圣农集团总部智能环控大厅的大屏幕上@%，316个养殖场、3688栋鸡舍环境数据实时汇集%@%#，相关指标一旦超出范围@%，系统便自动报警###。
习近平总书记强调@#*，解决吃饭问题%@@，根本出路在科技#@。种源安全关系到国家安全#%，必须下决心把我国种业搞上去%#%，实现种业科技自立自强、种源自主可控@*%。
过去很长一段时间#@%@，我国白羽肉鸡种源被国外企业垄断%%%%。自2011年起%@**#，福建圣农集团累计投资10多亿元开展白羽肉鸡育种工程%@*%#。
“刚起步时@%，育种团队成员每天早上5点就起床开始选种@%*，一年大约要筛选20万只鸡*@#。”圣农集团副总裁肖凡介绍@%。
十年磨一剑@*%%。2021年12月#*@#，圣农集团拥有完全自主知识产权的白羽肉鸡配套系“圣泽901”通过农业农村部新品种审定%%#，扭转了白羽肉鸡种源依赖进口的局面*%*#@。通过持续选育*#@，“圣泽901”综合性能达到国际先进水平#%%，国内市场占有率超过20%*%@#。
“圣泽901”的从无到有、从弱到强@*%*，折射出福建实施种业振兴行动的坚实步伐@%*%@。福建先后出台《关于加快推进现代农作物种业发展的实施意见》《关于推进种业振兴行动的若干措施》等政策文件#%@@，设立专项资金#@*，持续实施4轮种业创新与产业化工程%*#%#。
自主选育的水果玉米品种“雪甜232”突破国外垄断；“福研9号”填补国内缺少具有自主知识产权的早熟、短圆筒形丝瓜品种的空白……2021年以来#%，福建育成123个农业优新品种*@#。目前***##，全省农作物良种覆盖率已达98.5%以上#%@@。
年过八旬的大黄鱼育苗技术专家、宁德市水产技术推广站原站长刘家富如今还不时忙碌#%#。
30多年前%*，时任宁德地委书记的习近平同志@**@，在当地大黄鱼育苗技术专家刘家富递交的《关于开发闽东海水鱼类养殖技术的报告》上作出批示@*，要求集中力量进行科研攻关*%%。
“那时候*%@，网箱养殖海洋水产还是一个新概念%*%@，养殖大黄鱼更是难上加难%#%%*。”刘家富说*@#*，经过多年努力%%，他和项目组同事终于啃下“大黄鱼人工育苗和养殖增产”这块硬骨头%#*，使大黄鱼发展为全国最大养殖规模的海水鱼之一#*@%*。
宁德市古田县泮洋乡凤竹村的银耳大棚里#%%，菇农罗丽娟拨开一层层耳花*%*，查看银耳长势*@@@#。“我们与食用菌精深加工企业合作**，企业提供菌棒和技术指导@@，我们负责栽培管理@##。”罗丽娟说*@*##。
“我们实行集中制棒、集中服务、分散出菇、统一加工、统一销售的生产模式#@%，培育了原料供应、菌棒生产、接种、培养与栽培管理、产品烘干、销售、菌渣循环再利用等分段式生产经营的专业队伍%***。”古田县食用菌产业发展中心二级主任科员雷银清介绍%*%。
“有了专业分工*%*，现在更加追求品质%#。”罗丽娟说%%#%#，她种植的新品“金燕耳”**，一公斤干品能卖3000多元#@。
2023年#*，古田县鲜品银耳产量达39.6万吨#%*#，产值18.4亿元%%%*%。
确保“舌尖上的安全”
夯实质量安全根基##@%%，构建全过程食品安全体系
民以食为天%*#，食以安为先@%*#。
习近平总书记指出：“现在讲粮食安全#*@%，实际上是食物安全@##*。”
宁德市霞浦县溪南镇七星村@#*@，天蓝海阔%@，改造后的新型塑胶渔排整齐排列%@**@，渔民董祖正忙着给大黄鱼投食@#@。网箱中@#*，大黄鱼已长至半斤左右*%%**。
过去@@，养殖过剩、生态破坏等导致鱼病高发、品质下降##*。2018年@*%@，福建海上养殖综合整治试点在霞浦县启动*#。清理航道#%@，将海域划分为禁养区、限养区、养殖区##，开展海上垃圾综合整治……在政策扶持下@#*#，董祖将自家的泡沫浮球升级为新型环保材料@%%@。
“环境好了%*，养出的大黄鱼品质更好%@@*。”董祖说#%，大黄鱼存活率比改造前提升约20%#**@，年收益提高约30%%@。
自霞浦试点到全省铺开%#，福建累计改造塑胶渔排100多万口、贝藻类筏式养殖70多万亩、新建深水大网箱5000多口*#@*，全面完成海上养殖转型升级###。
落实生态保护要求##@@#，福建山海并进@#@%%。
三明沙县**，青山连绵#%#*%。春野菜、夏水果、秋红菇、冬鲜笋……林海茫茫@#@，造就了当地四季不断的地道风物*#，“沙县小吃”名声在外%%#@。“没有好生态*@*@，就没有今天的沙县小吃*#@。”三明市沙县区林业局副局长乐代明说@#*%%。
20多年前#@*%，沙县一度面临砍树卖木头的困境%*#@%。
习近平同志在福建工作时推动开展了集体林权制度改革@@%。沙县%**%，正是林改策源地之一*@#*。
20多年来*@，福建林改向纵深推进@@%#*。2023年#@%@，福建森林覆盖率高达65.12%%%，全省林下经济作物多达8个系列上百个品种%#。
安全#*#@，贯穿在食品生产各环节*@%。
习近平总书记指出%*，要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节%@*，坚持源头治理、标本兼治@#%#，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责#%#，确保广大人民群众“舌尖上的安全”#*%@。
走进福建长富乳品有限公司生产车间@#，18个透明玻璃房并排而设**@，对应从原料奶到成品奶检测的18道工序%%@%*。“在国家规定检测的15项指标基础上##，我们增加了多项营养指标检测%#。”福建长富乳品有限公司党支部书记、总经理助理何水双介绍@#@。
检测不只在企业*@**。林齐勇是南平市延平区水南街道市场监管所的工作人员@@，也是负责长富乳品的食品安全网格员@#%@%。“对照不同产品标准###%*，督促企业落实安全责任#*，定期抽检@%，发现问题立即处置***@。”林齐勇说#%%%%。
从田野到餐桌%#，福建构建农产品质量安全网格化管理体系#@#*。目前%#%@@，全省配备1690名网格监管员、1.17万名网格协管员##*#，覆盖省市县乡四级*%。
走进商超*#，拿起一盒牛奶*#@，对准盒子背面的溯源码一扫%@@@%，牛奶产自哪间工厂的哪条生产线@**%，由几号供奶罐、奶罐车运输@#*%，乃至由几号牧场的第几头奶牛产出@@*，都可追溯%#%@#。
溯源码背后@%@，是福建创新推出的食品安全“一品一码”全过程追溯体系##。依托大数据@@@#%，福建打通市场监管、农业农村、海渔、林业、粮储、卫生健康等相关部门数据*@，构建起在闽企业生产经营食品的“进、产、储、销”全过程食品安全体系*@*。
支持餐饮企业“明厨亮灶”建设#%，构建食品安全“一品一码”追溯体系*#，实施食品生产小作坊规范提升、保健食品行业专项整治……近年来##%%，福建省主要农产品抽检总体合格率、产地水产品监督抽检合格率、加工食品抽检总体合格率均稳定在98%以上@@%*。
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