牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓@*#，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌%%#，目前已低于上年同期水平@%。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升%*%@。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化#*，在明年春节期间达到高位水平@**@。

　　农业农村部监测数据显示*@#，4月份@*@@#，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元*#，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元%%@*，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%%*。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示@#*%，今年前4个月##，全国牛羊肉价格先涨后跌@@*，目前已低于上年同期水平#**%。

　　今年年初#*%，在节日效应拉动下@@，牛羊肉价格均出现上涨##*#，之后受季节性消费需求减少的影响%##，价格有所下跌@#。到4月份第4周*%，牛肉价格为每千克75.05元*@%，同比下跌12.9%@##，已连续11周下跌*%##，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元%*，同比下跌8.6%@@%@#，已连续10周下跌##@@，回落到2019年9月份的水平@%**。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示%%*@%，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓@@###。

　　从供给看#*@，国产和进口都在增长#@@。我国牛肉产量已连续10年增长*%@@@，羊肉产量已连续12年增长#%。今年一季度*%*，我国牛肉产量186万吨**%，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨%@@，同比增长0.1%%#。此外*#**，由于国外牛羊肉产品价格优势显著%*，牛肉进口量已连续12年增长##，羊肉进口量也呈波动增长态势@#*%。今年一季度%%*#，牛肉累计进口77.13万吨%#%*，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨%#*#，同比增长2.2%*#%%%。

　　从需求看####@，消费增长趋缓@#。2023年%@#，我国牛肉消费量为1027万吨@@*，比上年增长4.0%###@*，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨@**，比上年增长2.3%%%%@，增幅处于2016年以来的较低水平**@#*。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面%@*，2017年至2020年@@，牛肉产量年增长率为1.9%*#%#*，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年*@*%@，牛肉产量年增长率为3.9%#@%，消费量年增长率为5.0%%#%#。羊肉产需增速方面#*，2017年至2020年**%@#，羊肉产量年增长率为1.5%#*%%%，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年@@，羊肉产量年增长率为1.6%%@%%，消费量年增长率为1.7%%*。

　　可以看出@**，生产增速在加快%*@*，而消费增速在回落@%。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%@%，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响@**。2023年%#%，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元**#%#，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元*#，比上年下跌23.8%#*#**。今年一季度#%@%%，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%%@%@，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落%#@@*。

　　杨春表示@#@@*，近期价格回落%@@#*，虽然是春节后季节性回落的正常情况%@**@，但价格跌幅如果明显加大@#*#，可能会影响产业平稳发展#*%*#。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态%@。

　　展望下半年###%#，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升#@*@*。由于养殖效益回落%@%#*，一定程度上会影响养殖户补栏积极性###，生产端逐步有所调整@@。今年一季度@@##@，全国牛存栏1.0亿头#%#*，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只@%#%，同比下降2.8%@*。与此同时##@，全国猪肉价格同比有所上涨%#。牛羊生产端的逐步调整%@，猪肉价格小幅回涨%%%*，将缓解后期牛羊肉价格下行压力*%##。杨春预计#%@#，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化#@@，在明年春节期间达到高位水平@%*@。（经济日报）