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东西问·中外对话｜“在绿色发展方面，中国一直在发挥引领作用”
树立和践行大食物观*%##%，构建粮食安全新格局%%**，实现食物结构多样化、来源多元化、发展持续化*@@@@，提高食物产业链供应链韧性*@@，能够更好保障“米袋子”“油瓶子”“肉盘子”“奶罐子”“果篮子”安全*@%*，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中#@。树立和践行大食物观是新时代保障粮食安全的战略选择#*。
习近平同志在福建工作期间创造性地提出大食物观@@*。他在《摆脱贫困》中写道：“现在讲的粮食即食物@#%#@，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念%#%。”党的十八大以来*@%#*，以习近平同志为核心的党中央高度重视树立和践行大食物观%***@。2015年中央农村工作会议正式提出“树立大农业、大食物观念”#%#@*，2016年把“树立大食物观”写入中央一号文件%##。习近平总书记在2022年全国两会期间强调要树立大食物观*%，在广东、湖南等地考察时也多次谈到要树立大食物观#*。
福建省率先探索践行大食物观%#*。30多年来#*，福建立足农业资源多样性和气候适宜优势**%@，“靠山吃山唱山歌@%%##，靠海吃海念海经”%#@%%。在稳定粮食生产、保障粮食安全的基础上@#%%*，福建建设海上牧矦%@%。⑸至缚釦*%#*，在四荒地、盐碱地上发展现代设施农业*@。如今##%@，福建践行大食物观取得显著成效#@#*，粮食单产提高的同时%@%，食物供给更加丰富多元@%@#*，畜禽肉类产量大幅增长#@%，水产养殖快速发展%%%@%，食用菌产业从无到有%#%，成为全国7个“南菜北运”生产大省之一和主要蔬菜出口省份##%%%。
从福建经验看@#，树立和践行大食物观@##，拓展传统粮食生产边界#*@#，优化食物供给结构%%%%%，满足了消费者多元化的食物消费需求%*#。从“以粮为纲”到树立“大食物观”*#，粮食概念从狭隘的谷物范畴向广义的食物拓展*%%**，食物供给途径从耕地向整个国土资源拓展@%*，大食物观内容越来越丰富@@##，发展路径越来越清晰#@*@。
树立和践行大食物观*%，要充分发挥农业资源比较优势#*。我国耕地资源有限@@#%，但草地、林地和海洋湖泊资源丰富@*@，还有很多荒地和盐碱地*#。在保护生态环境的前提下#*，各地应结合自身实际#**，发展优势特色农产品@#*@，实现各类食物供求平衡#@%@#。解决吃饭问题#@#*@，根本出路在科技*%#。各地应强化科技和装备支撑%@@%，加快突破育种育苗、机械装备研制等核心技术##*#，挖掘食物供给潜力%*@#%。加强农产品质量全程监管%*，保障人民群众吃得安全、吃得放心#@%。
树立和践行大食物观**#%*，要坚持市场导向@%%%@，围绕需求推进产供销协同发展%@@#%，拓展农产品市场空间**#%@。农产品要种得好%*%*%，也要卖得好@@%@。我国是农业大国##，农产品丰富多样@*#@*，但每到农产品销售季节@#，滞销问题就比较突出%@*%@。各地应因地制宜发展特色农业和农产品加工业%@#，提升农业产业化水平%@@。要配套建设现代农产品物流体系*##，加快建设全国统一大市矦@@*#。贫纬杀绷改显恕⒛喜吮痹恕⒛咸潜痹恕⑽鞴恕⑽髟佣说扰┎妨魍ǜ窬�#%**#，把农产品直接从产地卖到销售端甚至消费者手中#%*#，逐渐打破农产品销售难问题%#%，解决地方发展区域特色农业后顾之忧*@。(本文来源：经济日报 作者：金观平)
(责任编辑：年巍)