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中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡#%%#,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”@*,茶深深融入中国人的生活@*。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”@%%@,茶穿越历史、跨越国界#*,成为风靡全球的流行饮品@@@%。
5月21日是国际茶日%%,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上%@#@,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年**,纵横万里*#%%@,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁@*@,茶产业如何拥抱年轻人@*,成为新的时代命题@%*。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶@*%。如果年轻人不喝茶@%*@,茶就不会有未来%*。”业界人士告诉记者**,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高@%@*#,需要懂茶%@#@#,会选茶、泡茶、品茶*#%%,也对时间和场所有要求%%@,这在无形中让大量年轻人觉得困扰%**#@。”
作为世界上最大的两类饮品%##@,曾经的咖啡也和茶一样@**#,面临难以普适化的问题#@@#%。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦@#*,需要研磨和煮%@。伴随现代工业发展%*,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及%@,咖啡完成了标准化和产业化@%%##。如今#%,全球每日咖啡消费量超30亿杯#@*%。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素*%%@*,中国虽是全球茶产品及产业源头#%*#*,却长年缺席茶品牌的世界舞台%%*@。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到@@%*,“想要东方茶全球化@*%@#,前提是实现年轻化和现代化#@*@#。”
从古代的煮、煎、点、泡@*#*%,到现代的萃取技艺%*#%,审视茶的发展脉络#%,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新@%*@*。咖啡的全球化之路值得借鉴**@。如今*@@#,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分@@%@%。
“让茶回归于茶%@#*。”张俊杰说%#@%,他17岁时进入新茶饮行业@#%*#,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起#%#*,萌生打造新茶饮品牌的想法#%*。霸王茶姬历经6年发展#%@*@,全球门店数超4500家@@@%,其中海外门店数突破100家#@#。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶%@,并快速走出国门*##*@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@*%@,2023年中国新茶饮门店突破50万家**,新茶饮销售额达到原叶茶的一半#@*。
王庆认为##,东方茶的国际化*#,应迈向品牌化发展道路#@*,多赛道发力@%#,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”#*@%*。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路*@@%#。无论是跨境电商%@,还是茶饮出海*@,都打破了地域限制*#@#,让茶更便捷地触达全球消费者##@**,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源%*@。”商务部原副部长蒋耀平表示@%,以此为契机**@%,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落*@#,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术%**,实现真正的全球茶文化交流与共享#@%%#。
蒋耀平说#%#,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化@@%,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力@#%#%,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点**%**,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品@#%@%,让更多人能够体验到茶的美好与健康@#@%。
中国茶叶博物馆馆长包静表示#*,随着“文博热”不断升温%@%*,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆%**,触摸到茶文化@@%%@,闻得到茶香%#@#@,喝得到茶汤#*,并通过全球巡展、与茶互动等##*@%,推动茶文化国际传播%#%@*。
茶@@#,既是全球同享的健康饮品*%#@,也是承载历史和文化的“中国名片”*@。2022年%*%,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录%*。
“一杯茶@*,如今已超越国界*%**@,成为全球文化交流与互鉴的美好使者%@%*%。”蒋耀平说##@*%。(完)