东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡%#%#@，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”@%，茶深深融入中国人的生活#@。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”%*，茶穿越历史、跨越国界*@%%，成为风靡全球的流行饮品%*@%*。

　　5月21日是国际茶日@@@，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上%#*%，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年@***@，纵横万里*%@#，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁%%，茶产业如何拥抱年轻人#%@@，成为新的时代命题%%%。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶@%*%。如果年轻人不喝茶%%*#%，茶就不会有未来*@#%。”业界人士告诉记者*%*@%，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高@#%，需要懂茶*%@@*，会选茶、泡茶、品茶*@%，也对时间和场所有要求#*##，这在无形中让大量年轻人觉得困扰*@*。”

　　作为世界上最大的两类饮品**#，曾经的咖啡也和茶一样#%*#*，面临难以普适化的问题##*%#。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦%#*##，需要研磨和煮@##。伴随现代工业发展%***，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及*@#，咖啡完成了标准化和产业化*@@@%。如今@*%*，全球每日咖啡消费量超30亿杯*#@#%。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素%*@@，中国虽是全球茶产品及产业源头%**，却长年缺席茶品牌的世界舞台#%。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到@%，“想要东方茶全球化@*#，前提是实现年轻化和现代化**@%。”

　　从古代的煮、煎、点、泡###%，到现代的萃取技艺#*%，审视茶的发展脉络##@#，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%@%#*。咖啡的全球化之路值得借鉴#@*。如今@@@#*，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分*%%#%。

　　“让茶回归于茶@#*。”张俊杰说@*，他17岁时进入新茶饮行业@*，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起###%，萌生打造新茶饮品牌的想法%@@@*。霸王茶姬历经6年发展*#@*，全球门店数超4500家@*，其中海外门店数突破100家#%%。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶%@，并快速走出国门#*@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示#@@%，2023年中国新茶饮门店突破50万家#*，新茶饮销售额达到原叶茶的一半*@。

　　王庆认为*%#*，东方茶的国际化@**#，应迈向品牌化发展道路*#@#%，多赛道发力**%#，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”%%@%*。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路@@#。无论是跨境电商@#*@@，还是茶饮出海%%#，都打破了地域限制%#@*@，让茶更便捷地触达全球消费者*#*%，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源#%**%。”商务部原副部长蒋耀平表示##**，以此为契机***#，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落*##，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术%%%%%，实现真正的全球茶文化交流与共享%@*。

　　蒋耀平说@#，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化@%*@@，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力#*#@，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点###，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品#@@@@，让更多人能够体验到茶的美好与健康%*@#*。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示@%%，随着“文博热”不断升温@@@##，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆###%，触摸到茶文化*%%@%，闻得到茶香@*%@，喝得到茶汤%@，并通过全球巡展、与茶互动等*@@#，推动茶文化国际传播%@。

　　茶#*#@，既是全球同享的健康饮品@%@*%，也是承载历史和文化的“中国名片”*#%。2022年#*，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录#%#%@。

　　“一杯茶#*#，如今已超越国界%#，成为全球文化交流与互鉴的美好使者%%@%#。”蒋耀平说%#*@*。(完)