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中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡*#*@,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”#@@,茶深深融入中国人的生活*@@。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”**#*,茶穿越历史、跨越国界%*%%%,成为风靡全球的流行饮品@%。
5月21日是国际茶日@@@#%,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上**@,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年#%,纵横万里%#@%,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁@#%@*,茶产业如何拥抱年轻人@*#,成为新的时代命题#%%。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶@##*。如果年轻人不喝茶#@,茶就不会有未来**#。”业界人士告诉记者@@#,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高%@*,需要懂茶#@,会选茶、泡茶、品茶%*,也对时间和场所有要求%@*,这在无形中让大量年轻人觉得困扰@#*#*。”
作为世界上最大的两类饮品@@,曾经的咖啡也和茶一样*##*,面临难以普适化的问题@***#。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦#@,需要研磨和煮%@*##。伴随现代工业发展@***%,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及%#*%,咖啡完成了标准化和产业化##@*。如今****,全球每日咖啡消费量超30亿杯*%%。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素*%*,中国虽是全球茶产品及产业源头*@%%,却长年缺席茶品牌的世界舞台@#*。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到@##*#,“想要东方茶全球化#@,前提是实现年轻化和现代化#%*%%。”
从古代的煮、煎、点、泡*%,到现代的萃取技艺%**%,审视茶的发展脉络%#@@@,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%@#%。咖啡的全球化之路值得借鉴%*@*%。如今%@#%%,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分%#。
“让茶回归于茶#**。”张俊杰说%#,他17岁时进入新茶饮行业***%,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起#*@%,萌生打造新茶饮品牌的想法@@#。霸王茶姬历经6年发展%%*%%,全球门店数超4500家@*,其中海外门店数突破100家%%%*%。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶@#,并快速走出国门%@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示*#@,2023年中国新茶饮门店突破50万家*%@@,新茶饮销售额达到原叶茶的一半@#@%。
王庆认为@%@,东方茶的国际化@*@%,应迈向品牌化发展道路#@#**,多赛道发力@#**,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”@%*。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路###。无论是跨境电商#*%%,还是茶饮出海%@@,都打破了地域限制**%,让茶更便捷地触达全球消费者*%**,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源*%。”商务部原副部长蒋耀平表示*@@,以此为契机@@*,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落**%,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术#*@,实现真正的全球茶文化交流与共享*##@。
蒋耀平说@**@@,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化#*,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力@#*%,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点##**,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品#%##*,让更多人能够体验到茶的美好与健康%*。
中国茶叶博物馆馆长包静表示*#%*,随着“文博热”不断升温#%%@,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆%%,触摸到茶文化%#*,闻得到茶香@%,喝得到茶汤%*%*#,并通过全球巡展、与茶互动等%#,推动茶文化国际传播#%%*。
茶@@,既是全球同享的健康饮品@**@,也是承载历史和文化的“中国名片”@*。2022年%%**@,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录***#。
“一杯茶%*,如今已超越国界%@%,成为全球文化交流与互鉴的美好使者%*。”蒋耀平说%%%。(完)