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味蕾中国开嗦！来广西感受“小龙虾自由”
《中国新闻周刊》记者：李明子
发于2024.5.13总第1139期《中国新闻周刊》杂志
“今年五一是做黄金生意以来最惨淡的假期@%*##。”深圳吉豪珠宝有限公司总经理周祺易感叹**。他经营着线上品牌“珠谷谷黄金手链”@@，线下金店开在国内最大的黄金珠宝交易集散地深圳水贝*%*。以往一到节假日%*，水贝人山人海%**，热门柜台都挤不进去*@@@，但刚刚过去的小长假****%，每天来买黄金首饰的人却屈指可数**@#。
杭州一位拥有三家珠宝店的老板甚至没安排员工加班*#@，5月2日索性带着家人去旅游@*。“五一”假期期间@**，受国际金价回落影响@%*，不少黄金品牌跟进降价“促销”*@#@，优惠后价格甚至跌回600元/克以下%%**@。然而%@，预期的“市场爆发”并未如期而至*#@。
“现在来店里看货的客户交易热情大不如前@#@#@，大多持观望心态#@%。”周祺易告诉《中国新闻周刊》@#%**。假期前最后一个工作日@@#@，上海黄金交易所报价也从4月15日最高点回调至545.8元/克@#%@#。五一期间%#，国际金价继续下探@%*#%，水贝黄金报价却依旧“坚挺”@*%@。
“水贝怎么玩不起？为什么不跟进国际金价？”从业八年多的林凯一边盯着金价变化%%，一边回应客户在微信群里的质疑##%。“金交所放假%*%@#，水贝商家不能及时补进板料#%，原来高价进货#@，现在如果降价卖出#*，卖得越多#%，损失越大@%@。谁能玩得起？”
林凯坦言#@%，不像黄金品牌赚溢价%@，水贝商家和很多金店的生存模式是“不赚金价*%，只赚手工费”%%，商家在不能及时补货的情况下跟进降价@@，“无非在赌节后黄金继续降价”%*@*。但类似“节前突然跌价、节后价格回升”的剧情@@%@%，在去年“十一”假期已经上演过一次@%%**，“赌错”黄金走势、亏到关店的情况也不少见%#%*。“金价涨跌波动频繁*@，商铺面临着更大的经营风险@@。”
对黄金市场中的“散户”而言*@*，涉足当前高位波动的金价无异于“火中取栗”@%##。
真真假假的“跑路”传闻
4月15日晚@%，深圳水贝黄金市场一家名为“千百万珠宝”的黄金珠宝门店突然被“围堵”@%**#，还有警方在现场维持秩序*@%@@。
第二天一早#**#，有网友在社交平台爆料称@*%*%，该珠宝店“爆雷跑路”##*%，“涉及黄金原料400公斤”%%。按照当天567元/克的基础黄金价格推算%%*#@，涉案金额超过2亿元@@%%@，“创下水贝跑路金额最高纪录”#%@。
这起网传“黄金大劫案”很快迎来反转*%。“没有两个亿*#%*，那是谣言*%。”深圳市千百万珠宝有限公司总经理李赐华在媒体上回应称*@*%，“谣言造成恐慌#%%@%，恐慌引起挤兑”##%。
深圳市罗湖区委宣传部官方微信很快发布了最新调查结果%@%#。这家珠宝店用于打款的银行卡在4月8日被江西九江警方冻结%@%，门店表示@%#，不清楚具体原因*#，但当时并未在意*@*，一直正常营业*#*@*。直到4月13日*@@@%，银行卡还没解封#@%，公司负责人便暂停了黄金买卖%@%，并向部分客户解释了缘由@%*%#。暂停营业的情况也已向深圳市市场监督管理局罗湖监管局报备%*%。
“没有跑路@#*，只是往来货款有点卡顿#####。”千百万珠宝门店工作人员对媒体解释称#%，打款银行卡上有1600多万元*#*@@，被冻结后%*，公司资金周转受到影响#%#。当时欠了一位客户二十万元左右的料*#**，大概900克铂金%@，到了约定时间无法给货*#%%，告知客户“缓几天”@%@#，但对方不愿意@*@，在门店闹起来#@#%，引来路人围观##%，后来就出现了“跑路”传闻*#@。
“水贝市场体量很大**，一家中小规模板料店的牵连范围比较有限%**%%。”在水贝壹号经营金店的吴月松说%#@@*，反而是在水贝市场之外@@@#%，“金店跑路”的乌龙事件引起了不小的恐慌#*#。他的微信群里很多外地客户打探“跑路”传闻真假**#，担心被牵连@%。吴月松遇到这样的情况%*，只能耐心解释*@%*，自家品牌没有从这家板料店拿货%#*，并自证板料来源稳定#**%*，不会“跑路”@*%%。他对此也有些无奈%@@%*，“类似于消费者想买一件衣服#%*@，却在担心品牌上游布料商有没有倒闭”*#%。
作为国内黄金珠宝产业规模最大的制造加工中心#*@@，深圳水贝出产了全国70%左右的珠宝@@。在过去很长一段时间#*@%*，水贝一直是下游珠宝零售商的批发市�%@@。芏嗾固凸裉ú欢陨⒖涂�%*@*，只供大品牌和加盟商挑货@%**#。“可以理解为#%**@，直播带货火起来之前%@，水贝是个只走批发、不走零售的黄金市场*@%*%。”吴月松说%*。
2023年春节前*##*，水贝金展广场负一层突然变成网红代购的主�#@@*。芏唷耙幻渍构瘛钡牧闶凵夤婺Ｅ级够岢ド现蛔雠⒌拇笳固�##*。吴月松介绍@*#，随着购金热度不断高涨@@#*，很多小展柜、档口改为“批发+零售”的模式@*。然而@@#，少了中间零售商赚差价*@，也少了一道风险缓冲***%，不仅消费者要直面上游企业跑路的潜在危机*%%，板料商和珠宝供应商也要面临更高的经营风险%*。
“很多料商不愿意跟陌生人交易#*@，甚至看到那些刚成立不久的公司个体户都不愿意销售*#，生怕自己的银行卡被冻结*#@*@。”在水贝做了八年多黄金生意的林凯坦言@#@@@，有人利用黄金洗钱@@@%%，不只是购买金饰%@，板料这种单次交易额大、基本没有工费的原材料产品#@%#，更容易被不法分子盯上*%。商家在线上与陌生消费者交易%*#，很难判断对方的资金来源和交易用途是否合法#%。
有时风险也来自中间商@*%%。林凯举例说%@@@，有骗子伪装成新手代购@*@，一边在网上盗用知名博主的头像、营业执照、出货图*@%，另一边向消费者宣称“只赚人气不赚钱、免费代购”@*，以博取流量#*。一旦有消费者上钩%*@，要找某款饰品%%，骗子就把商家的门店信息、收款信息发给消费者*#%@，让消费者打钱给商家*#。商家收到钱后%*，把货给到“假代购”*@#%#，不料“假代购”跑路%@*，消费者发现被骗后报警%%*%*，商家的收款方式被封##，唯一的解冻渠道就是退钱给消费者##。
“结果就是商家既赔了货#**#，又赔了钱##。今年骗子尤其多%*%%，且没有底线%*##*。”林凯说@%**，为避免“被打劫”##，水贝市场里不少柜台至今还摆着“拒绝散客”或“谢绝代购”的牌子%@@%@。
金价暴涨使得黄金市场更为敏感#%，进一步引发了市场各类参与者的贪婪和恐慌情绪%@，“坑同行”的情况也时有发生***。今年1月春节前@#@*，有水贝商家借了60多家珠宝商的近千万元货品@%##，把其中黄金饰品融化成金条@@@*，留下一句“对不起了#@@，兄弟”*@，然后跑路#%**。
“金店跑路案例并不少见**#%，但借彩宝(有色宝石)跑路的前所未闻#%@*，很多商家至今心有余悸*#@#。”林凯说@***，这之后商家“刷脸借货”越来越难#%，有门店开始要求同行借货必须押身份证、押全款*#@，货款延时交割等基于信誉建立起来的行规不得不开始改变#%@*。
“延时交割”从何而来？
今年3月29日当天**#@，黄金基础价就上涨了11~12元**，整个3月黄金涨价最猛**#，国内金价每克上涨了近50元%#%。“从咨询到下单的短短几小时*@@%%，金价可能已经跳涨了几次*@*#@，增加的成本谁来承担？”线上品牌“珠谷谷黄金手链”负责人周祺易说%#，“延时交割”模式的出现*%，原本是为了保护商家和消费者的权益#@**。
周祺易举例说*@，如果消费者预订了一只50克的黄金手镯@**%，等到交款时%@，黄金基础价上涨20元@%@**，意味着商品总价增加了1000元#@*，客户很可能在犹豫一番后“逃单”%@。摆在商家面前一个很现实的问题是%%%#，消费者预交的定金要不要还？
退还定金#%#@，意味着已经买到的板料压在商家手中**%，成本无法变现**，资金周转效率降低*%，带来变相亏损@**。如果不退%@%@，消费者承担损失还没买到商品%*#%，必然给出差评@%@*，商家声誉受损#*@*，同样难以经营%%*@。“大多情况下*%@##，商家会自己认亏@%，把定金退还给消费者@#，这也是做零售比做批发所要多承担的风险%%%@。”周祺易说@#*。
“商家难道不能低买高卖吗？”周祺易时常被问到类似的问题@#%*%，在消费者眼中%*#*%，“金价疯涨#@#，珠宝供应商肯定赚翻了”*#*#@。前段时间#**，甚至有消费者提出#*@%，“希望以520元/g的价格购买550元/g的黄金现货”%**%。周祺易感到匪夷所思%%#，相当于有人想用90块钱买100元面值的纸币%**，理由是消费者猜测商家肯定提前囤货了*%#。
事实上##，“黄金作为原材料@%**@，一直在流转#@@#。黄金首饰产业链上真正做生意的企业主体##，基本不可能囤货”#*%%#。周祺易举例说*%%，每卖出1公斤黄金饰品###%，他就要买入1公斤板料@**%，保持货量动态平衡**%*，“低价囤货*@*，高价卖出*%#，那是一锤子买卖”#*%@。
在金价疯涨的背景下%%，“水贝模式”之所以能脱颖而出%*，很大程度源于其“基础金价+手工费”的批发价优势***。手工费由商家自定*%##%，从十几元到几十元不等*%%@。区别于品牌黄金的高溢价*@%，水贝商家不赚金价%@，利润空间被压缩在手工费中%@@*#，换句话说#@#@，在水贝做生意%%@%#，主要靠薄利多销*%*。
就单笔订单而言###@#，当金价涨幅超过克工费时*@*#，商家实际上在赔钱进购板料**#%。消费者选择“水贝模式”%**，理应默认这笔动态增加的成本%@@#*，接受了水贝“先付款、后拿货”的交易模式%@*。但为保护双方利益##%，逐渐形成了消费者“先交一部分定金*@%，再根据出货时金价补差价”的交款方式%#%%。
为了降低金价上涨、消费者逃单造成的损失**#%#，很多珠宝供应商在和上游板料商交易时也顺延了延期交割的模式####，即先交一笔定金*#@#，确定拿板料时再按现货价补款@@%#。“都在一个市场里#@%*，偶尔周转不开*@#，先拿货后付款##*%#，或是先付款再给货%#%#%，都是很常见的情况@###，基于信任*@@#%，偶尔还能刷脸借货##%%%。”吴月松说%*#%@，如果不考虑商业信誉@%@，在没有及时银货两讫的每个环节@%#，理论上都存在上游跑路的风险#@，“但那样就没法做生意了”*%@@。
为什么一定要“私下付款”%#，难道不能通过平台交易？平台保留7到10天账期#@*@%，预留出收货时间和消费者去正规机构做贵金属检测的时间%%#，只要消费者不主动确认收款%@#*，就不会承担风险**@*。
“支持平台交易还能提高下单率**#。但很多商家只在平台宣传引流、不在平台交易*%@，还是因为钱平台压价##**。”林凯说**。另一方面%%*，假如每天卖出5只单价1万元的手镯%##%，10天账期就压了50万元#@，这笔钱每个月只能滚三次*@，明显不符合水贝商家的野心*@#，大家恨不得一笔钱每个月滚30次#%。“走平台交易的商家#@，要么生意不好、开不出单%%*，要么实力雄厚*#*#，不差这点钱@%*。”
今年金价涨势不减%*，很多商家提出“用板料交易”#%，鼓励消费者自己去买板料#*，来料加工@@@，这样双方都不必承担价格涨跌带来的损失*%%。“相当于把风险转嫁给了消费者%%，如果不了解行情%*，很可能买到盗版板料@%。”林凯说##%。
“板料”是对上海黄金交易所浇铸的标准金锭的俗称@#*，既是生产黄金首饰的原料#*@##，也可以在黄金珠宝交易过程中替代货款@#*，基本是国内能买到的最便宜的黄金*##*@。林凯介绍#%#*，一般情况下@***#，水贝板料不针对普通人销售%@，金交所也关闭了个人开户的渠道%*%*%，在水贝市矦%。匦肭┰伎А⑻峤挥抵凑蘸头ㄈ松矸葜ず蟛拍芄郝�**。
“做板料生意的头部大佬没空理散户订单%#*%%，连一些小商家临时购买几百克的单都不屑于接@*。”林凯说@%@@，这时%@%*，很多中小规模的板料商倒一手#%*，既能赚差价@@@，又能满足小商家和个人的购料需求##%*%。但正规板料紧俏*##%@，动不动就没货%@#*#，或是订货后隔天才能提到%%#。这时@@#@，盗版料便找到了流通空间##@#*。
所谓“盗版料”%%#，其实也是黄金*%*%#，只不过纯度达不到99.99%@*##%，通常只有99%至99.7%#*%@#，未来变现时会打折扣@%@##，投资价值低@%%*。“别说外行人@##，很多商家自己也没有辨别能力@@%**，看似更轻易地买到了板料@@#%，等拿到展厅交易时%#@，仪器检测通不过#*，就砸手里了#*@。”林凯不无忧虑地说%%%@，“段位不够%#，就别想着买板料#%@。”
为何金价上涨**，跑路金店越多？
板料商宣告“破产”跑路时##@*%，吴月松没在店里@@*@。
他的展柜开在水贝壹号的二楼**@。那是2022年春节休市前%*@，吴月松刚交完十几万元的板料定金@#，想着年后开市马上就能取料加工做生意##。这家料商已经与他合作一年多@@%@*，突然宣布跑路#@*，群里炸开了锅###@*。吴月松还记得%#，当时已经休市回家准备过年%#，清早被一阵消息提醒声惊醒%*#@#，那条“破产”通知是当天凌晨4点发布的*#。
“可见跑路早有预谋@%@#*。”吴月松不是最惨的%@%%#，群里有商家前天晚上才打完尾款%*，板料商第二天凌晨“跑路”#**。第二年开市#%%@，很多门店可能永远不会再开张#%@*@。“后来私下统计%*@#，那家跑路料商的欠款总额大概有三四千万元%#%。”吴月松说*@#@。
为什么金价上涨#@@@%，反而有很多金店跑路？
“归根结底还是钱的问题%@@*#，要么亏太多%%%@，要么欠不起%***。”吴月松说@#@%，水贝跑路最多的商家就是中小规模料商#*@**，他们主要收入不靠卖料%#*@#，而是“炒黄金”#@@*#。最简单的操作就是在黄金上涨时“做空”金价%%#@@，高价收取下游珠宝商定金后*@@%*，没有及时进板料@@，“赌”金价下跌%@**#，届时以更低价格从交易所买入@@，两头赚差价@#。“说白了就是在赌运气#%，一朝玩脱@#@*，入不敷出%#*%，就只剩跑路了*####。”
最初为规避金价涨跌带来的风险*@@@，水贝市场内商家交易时可按“不定价”的方式拿货@#*#*。商家买料时##%@，不必马上付全款@*@#，而是在当时金价基础上加一定比例费用预订金料%###，相当于给料商一笔“保管费”%*@，以便随时取用%%*#，而后在约定时间内按取货时金价“多退少补”@@#*。
“聪明人”把“不定价”模式玩成了“借鸡生蛋”##。林凯举例说@#，假如有商家在金价400元/克时找料商买1公斤板料*#，要求不定价%%###，多付10%托管费#@，也就是用44万元买下40万元的黄金*@@，“赌”结款时金价下跌#%。只要跌幅超过10%*@#，就能拿回至少4万元退款*@#*#，多退回的钱都是白赚@**%@。相对应地@#*，如果金价上涨%@%#，商家也要认赔#%#。
“说白了@*@，靠不定价赚钱就是在赌博%*#。”林凯说*%#@，黄金买卖*#@*@，动辄千百万元订单过手#@，实际收入只有单价的零头%*@*，扣除房租、水电和人力成本*%#*，“正经做黄金生意没有大家想的那么赚钱”@***@，这时很多金店便会推出“其他服务”%@@@，比如“黄金托管”业务%**%，个人将黄金存到店里%%，定期返利#%@#%，等到用黄金时再取出来#*。“黄金只有涨跌%@##@，利息从何而来？无非是打着寄存名义做集资%#@@@。”
“中国黄金北京富力广场店跑路事件”轰动一时#%#，多家媒体报道%*%，至少70位消费者在该店“托管”的约70千克黄金去向不明*@@，价值超3500万元#*@%。尽管黄金加盟店的实际控制人现已被公安机关刑事羁押*%%，进入司法程序@@，消费者仍在苦苦维权%%#%。
案发三个多月后**%%，中国黄金集团黄金珠宝股份有限公司拿出解决方案%*@#，决定对北京富力广场店权益受损消费者进行先行垫付@*。
“能妥善解决实属幸运@*%。”吴月松说**##，坑他货款的料商在跑路前已经转移资产%@@，就算胜诉***#，料商能做的也只有给每个被坑商家打张欠条@@@#@，不了了之*#@*%，有的门店被坑得倾家荡产*%@#@，几年生意白干@**，金价暴涨##，现在连东山再起的本钱都未必拿得出@*。
水贝的黄金盛世已经过去？
自4月初足金饰品市场价突破700元/克之后*@*%，王聘宇发现##@，到店消费者观望的越来越多**@，“不敢买@@*，也不敢卖”@*。克重大、价格高的饰品更是无人过问%#，尽管他的黄金首饰零售价比大品牌低了一两百元*%。
王聘宇的黄金加工店开在四川省眉山市仁寿县#*，年后打金生意火爆@***%，他也会定期到深圳水贝进购黄金饰品@@，在店里铺货#@##。近两个月%**%，他进货愈发谨慎*@*%，倒不是担心供应商拿款跑路@#，而是客户订单减少@%。消费者既希望手上黄金增值@*，又盼着金价降低再买入*@，找他咨询的客户不少%*@**，但没人下单**，他也怕贸然进货*@@@%，最后都砸在手里*#。
“年后批发业务量直线下降#*%，和去年同期相比*##，批发占总销售额比重减少了约50%@@%。”水贝一位受访金店老板表示%#@，很多合作的下游零售商经营惨淡%#*#@，一整天都开不出一单#@%#@，“最近来水贝的批发商、代购、散客都变少了”*###。
为扩大经营#*，周祺易今年3月正式开始做线上零售@*@@，他还专门另起了一个更有网感的品牌名“珠谷谷”#@@。有水贝实体店背书*%，线上销售很快增长到总额的近六成@%#@，“线上零售的利润率稍高一些#%，但量少*@*%，3、4月营收还不到去年同期的一半*@@。”
“由于订单量减少%*#，很多黄金加工工厂不得不提前收工%@@#@。”在成都做板料生意的钱成告诉《中国新闻周刊》@*@@，他所在公司总部在深圳设立了黄金加工工厂@@@，和同行交流得知%@@%，一些中小型加工厂甚至处于半停工、半放假的状态*#%。
在水贝奋斗多年%#@，林凯第一次感到“有些迷茫”#@%#*。走进水贝市�%#%。杂猩碳以诜杩窭┱呕平鹨滴�#@%%，热门柜台转让费甚至炒到每米七八十万元@#*，新店门口花篮上留的落款是深圳市某某通讯科技有限公司@@*。“业内传闻有外来资本炒柜台%*%，价格已经超出合理范围*#%*，这么玩下去**#@，老老实实卖货很难赚钱**@*，只能从其他途径把钱赚回来%##@。”
此前@@@@*，水贝市场已经出现商家降低工费吸引顾客、以次充好等扰乱市场秩序的现象#*#%#。今年3月中旬#**@，深圳水贝珠宝园区各大厦联合发起了“统一金价、工费”的倡议书*@*，制定了一套最低基础工费的参考标准#@@%，价格范围从10元至75元不等%@%。“可高于此基础工费%@%，但不得低于此基础工费#@@%。”
“倡议并非强制@%%@#。水贝商家如果继续内卷*##%#，最后只能是把自己卷死@*%#。”五一假期前@#，林凯路过京基水贝广�*#@*。鲇谥耙当灸芸疾炝艘蝗*，一层靠近水贝二路的很多柜台都空着#%**，位置稍好的柜台也不再专属黄金*%%@%，而是被利润更高的玉石、翡翠、珍珠、宝石等珠宝商拿下%#%。
林凯现在最大的期待就是金价稳定@###*。黄金行情看涨@@，外界看黄金商“手持一本万利”*%#%#，卖黄金首饰能赚手工费@*#@@，不做生意*@*@，货品也能升值%@%*#。“但如果金价开始下跌呢？难保不会有商家跑路#*，到时离水贝行业洗牌就不远了%*#。”
(应受访者要求@#*，文中吴月松、林凯、钱成为化名)
《中国新闻周刊》2024年第17期
声明：刊用《中国新闻周刊》稿件务经书面授权