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“一带一路”国际合作高峰论坛秘书处成立
中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡*##,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”#*,茶深深融入中国人的生活%%#*%。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”%%*#,茶穿越历史、跨越国界@#%,成为风靡全球的流行饮品*@*。
5月21日是国际茶日@*#*,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上##*#%,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年##@#%,纵横万里*@#%,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁@@,茶产业如何拥抱年轻人*%*#,成为新的时代命题%*%#。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶%@@##。如果年轻人不喝茶%@,茶就不会有未来*%。”业界人士告诉记者%%#%,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高@#%*#,需要懂茶@#@##,会选茶、泡茶、品茶#**@%,也对时间和场所有要求#*##,这在无形中让大量年轻人觉得困扰@#@#。”
作为世界上最大的两类饮品@#@#,曾经的咖啡也和茶一样*@%*,面临难以普适化的问题#%%@。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦##*%,需要研磨和煮@*%#。伴随现代工业发展@#,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及#@,咖啡完成了标准化和产业化*@。如今%%,全球每日咖啡消费量超30亿杯*@#%。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素@##%,中国虽是全球茶产品及产业源头##%@@,却长年缺席茶品牌的世界舞台*#%%*。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到#%**,“想要东方茶全球化@*#*%,前提是实现年轻化和现代化%@*@。”
从古代的煮、煎、点、泡@*,到现代的萃取技艺#@#,审视茶的发展脉络#**@%,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新*%@%。咖啡的全球化之路值得借鉴@#。如今@*@%,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分#@*%@。
“让茶回归于茶@%#。”张俊杰说*@,他17岁时进入新茶饮行业*@,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起*%,萌生打造新茶饮品牌的想法#*。霸王茶姬历经6年发展*%*#,全球门店数超4500家##*@%,其中海外门店数突破100家%*#*。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶@@#,并快速走出国门*%%#。”中国茶叶流通协会会长王庆表示%*##,2023年中国新茶饮门店突破50万家@*@*,新茶饮销售额达到原叶茶的一半%*@。
王庆认为%*%@#,东方茶的国际化*#@,应迈向品牌化发展道路%%%,多赛道发力@*@*,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”%#%#。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路@@。无论是跨境电商@##%@,还是茶饮出海@*%**,都打破了地域限制*****,让茶更便捷地触达全球消费者#%*,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源%%@#。”商务部原副部长蒋耀平表示*#%,以此为契机##@#,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落*@%@@,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术@##%,实现真正的全球茶文化交流与共享#%%。
蒋耀平说@#%*#,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化%*,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力%*@@#,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点%%@#*,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品@@*#*,让更多人能够体验到茶的美好与健康*#*@。
中国茶叶博物馆馆长包静表示%*,随着“文博热”不断升温%*@*,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆*%,触摸到茶文化%@##,闻得到茶香%*#%%,喝得到茶汤@@,并通过全球巡展、与茶互动等#*@@,推动茶文化国际传播*%。
茶@@*,既是全球同享的健康饮品###%,也是承载历史和文化的“中国名片”@*。2022年*#%**,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录@#。
“一杯茶*#@,如今已超越国界@%#,成为全球文化交流与互鉴的美好使者#@@%。”蒋耀平说#%#@#。(完)