柴米油盐#%@，一蔬一饭*@*@，既是家事###*#，也是习近平总书记的心头牵挂的国事@#*@。

　　今年3月%@#，习近平总书记在湖南考察时强调：“坚持大农业观、大食物观*%@，积极发展特色农业和农产品加工业@@@，提升农业产业化水平 @%。”

　　习近平总书记关于树立大食物观的重要论述#%#，为我们深刻把握现代农业发展规律、保障国家粮食安全提供了根本遵循#@%。

　　“大食物观”由来

　　早在福建宁德工作期间#*#**，习近平就在《走一条发展大农业的路子》一文中提出：“……过去讲的粮食只是狭隘地理解为就是水稻、小麦、玉米等禾本科作物@*@。现在讲的粮食即食物*%*##，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念%##。”

　　党的十八大以来#**#%，从2015年中央农村工作会议提出“要树立大农业、大食物观念”#@%，到党的二十大报告提出“树立大食物观@#**%，发展设施农业#***，构建多元化食物供给体系”@#，再到2024年中央一号文件提出“树立大农业观、大食物观%@，多渠道拓展食物来源%%%%*，探索构建大食物监测统计体系”@#，以习近平同志为核心的党中央对大食物观的阐释不断丰富和发展*#@。

　　什么是“大食物观”

《经济日报》刊文解读

　　有别于传统的以粮为纲#@，大食物观体现了从“粮食”到“食物”观念上的与时俱进和丰富创新%@。大食物观视域下%*#*，粮食概念从狭义的谷物扩展至一切可食用的食物范畴；粮食安全目标从更好满足人民美好生活需要出发@*，由吃得饱转变为吃得好、吃得营养、吃得健康；食物获取途径从耕地资源拓展到整个国土资源%@%，食物开发领域延伸至山水林田湖草沙%#@，最大限度提高各类资源利用效率和生产潜力*%%。大食物观反映出粮食安全向食物安全的边界拓展与战略深化###%@，契合“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略@#。

　　为什么强调“大食物观”

《农民日报》刊文解读

　　一方面#%，人民群众对于吃的诉求越来越多样化*@#，这就需要建立更高质量的食物供给体系@*@#*，不仅保基本#**@，也要保多样性#@%@。另一方面@*#*，从我国的资源禀赋来说#@%，我们用占世界9%的耕地和6%的淡水养活了近20%的人口@#，到何处再去挖潜？这就需要跳出“粮油肉蛋奶”的传统范畴%*##*，将视角从田间地头向森林、草原和江河湖海等延伸@%@*，全方位、多途径开发食物资源@#@，既要用好有限的耕地%@@@，又要善待大自然的馈赠*@%。树立“大食物观”**#@#，意味着我们要从更广阔的视角来理解和把握好粮食安全的要义*@%，最大限度地满足人民群众对食物多样性的消费需求*%，走好中国特色粮食安全之路@#@*。

　　如何树立践行“大食物观”

《人民日报》刊文解读

　　树立并践行大食物观*%#，必须贯彻落实习近平总书记重要讲话精神#%*，提高耕地利用效率%@*，加强对非常规农业生产空间的开发和利用#*#。要完善体制机制#%*，坚持把保障国家粮食安全摆在首位##@*，探索构建大食物监测统计体系%**，严格保护和合理利用资源；完善农民种粮收益保障机制%#*@，有效调动农民的农业生产积极性@*@%%。要推动农业关键核心技术研发和新型农业经营主体培育%#%#%，以信息技术和生物技术推动食物资源的有效开发利用@%，多学科交叉、协同推进设施农业装备、技术和品种创新研发@#，积极培育一批新型农业经营主体*#*@，鼓励他们使用现代管理方法和技术手段进行农业生产经营活动#*。要推进粮食绿色减损@#@@，减少食物在运输过程中的损耗和浪费；引导居民形成科学的膳食习惯%@，倡导节约粮食、反对浪费@%。

　　统筹：秦华

　　策划：万鹏

　　编辑、制图：黄瑾

　　内容来源：综合人民日报、经济日报、农民日报