GGPoker(ggn666.com)
涉嫌信披违法违规，一天内8家上市公司被证监会立案
部分“无堂食外卖店”本不合格##，商家就美化图片%*%*%，上传虚假资料%#，或通过中介花钱打通渠道%%，有些店铺甚至成为了“网红”店铺##。为了堵住食品安全漏洞%*@，监管部门可与平台合作%@#，强制实施“明厨亮灶”制度%#，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况%@@*%，便于卫生监管和消费选择*%。
作为互联网发展产生的新业态**@%，专做外卖的食品经营场所近年来不断增多*@*%*，因其规模小、人员流动大、场所隐蔽、与消费者直接接触少等原因@#，部分无堂食外卖店存在食品安全隐患*@##%，也有一些店铺“挂羊头卖狗肉”躲避平台与相关部门监管#*%。如何才能对无堂食外卖店进行有效监管@**#，确保外卖安全卫生？(5月8日《经济参考报》)
“无堂食外卖店”的订单、配送@#，都由平台、外卖小哥完成@%#，不需要跟消费者面对面接触*%*，则就处于“神隐”状态%*@*%，消费者很难知晓**%，所点外卖是在什么样的环境下制作%%#，也就给商家留下了充足的操作空间@%**。所以#%%**，部分商家基于省事省钱省人%%##，对卫生方面并不重视#%#，食材保存、餐食制作等都不遵守规定@@*，操作环境“脏乱差”*#，外卖的卫生质量堪忧*%#*。对此%#*#*，需要将其纳入监管之列**%，严格执行“明厨亮灶”制度*@*，堵住食品安全漏洞@#@**。
如今##%，外卖早已大行其道*%，成为上班族、懒人族、单身族的心头好*#，手指一点#@@%，外卖送到#*，解决吃饭问题%#，轻松又快捷@#@。随着外卖市场的快速发展*#，除了传统餐饮店之外@#，还出现了大量专做外卖的店铺*%#%，不做堂食%@，只提供外卖点餐服务*%*@*。由于此类“无堂食外卖店”业务单一%%%#，不需要大堂、包厢等%*，只有厨房、操作间**%，所以店铺面积相对较�%#*。踔量诰用衤ァ⒊Х康瘸∷�#*，经营成本低%@@@，管理粗放*#，发生食品安全事故的概率也大@%#@%。
“无堂食外卖店”本身是一种商业创新%@%%@，乃是餐饮的细分领域%##，投资小、规模小、业务单一##，属于轻资产模式*@##，即便经营失败@@@*，损失也不大*#%，容易掉头@%，适合主打“短平快”的低成本创业者@@。可见*#，“无堂食外卖店”作为商业模式*%，本无好坏之分%@，只要合规经营@*@，保障卫生状况、餐食质量达标%%@#，就是一个好赛道@%%*。但是***，如果商家一心逐利#*%，不搞好卫生和质量%%，罔顾消费者的健康%@，则就要依法惩治了@@。
部分“无堂食外卖店”本不合格*##%*，商家就美化图片%*@*，上传虚假资料@*#，或通过中介花钱打通渠道*%，有些店铺甚至成为了“网红”店铺*%*。此类店铺位置较为隐秘*@%%%，确实增加了监管难度#*，监管部门可采取网格化管理@**@，逐一排查**，梳理辖区内的餐饮企业*@*，鼓励民众举报“三无”店铺*#，将“无堂食外卖店”登记备案%%，进行合规检查***#。同时%***#，要求外卖平台做好资格审查%%@*，必须履行线下勘察工作%#%#，不能放“三无”店铺上架%%@，违者追究工作人员的责任*@*%。
为了堵住食品安全漏洞@@#，监管部门可与平台合作#@@@，强制实施“明厨亮灶”制度*%@，要求每一家上线的餐企%*#，包括“无堂食外卖店”在内*#，都必须无条件接入系统###%%。将厨房、操作间等置于网络实时监控之下@###，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况#**，便于卫生监管和消费选择%@%@。如果有违规操作行为#*%#，或发生食品安全事故%#，则可溯源追查法律责任@@*%#，让“无堂食外卖店”无机可乘%**%。
◎江德斌
(山东商报)