新闻1+1丨“大食物观”这件大事，怎么实现？
2024-05-16 10:33:15
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俗话说“民以食为天”%@#，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”#%，还能吃饱饭@##@，吃好饭*%#%@，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章%*。近些年%@@*@，我们也在这篇大文章中*@#，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”*#*%。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义@*，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进*%*@#，共同关注：“大食物观”这件大事%*，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面#@@**。
从居民消费的角度来看#*，现在我们虽然吃的比以前要好了##，食物种类也更加多元化了*@%，但是我们居民的膳食结构还不合理#*@@。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多#**@#，但同时“隐性饥饿”@%@*%，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多%%。所以从消费角度*%，我们需要更多元化的健康食物%*%#。
从生产的角度来看@*#@@，虽然我们国家粮食连续丰收%@%，但是未来继续提高农产品产量%%%@，也面临着很大的压力*%，水土资源的约束也很大@@，包括面临的一些自然灾害的风险#*，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险#@%%#。所以从生产的角度看@*@，我们国家也需要一个“大食物观”#%。
从乡村全面振兴角度#%%%，从我们农业农村现代化#@*@，农业强国的角度来看#@%@，树立“大食物观”对提高农民收入%%%，促进农业高质量发展%#，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用**@%。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好*###，到下一步要吃得更加健康@*。如果说现在主食不主**，副食不副了%@，反过来看%*@，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要@@，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解#*#**，而且恰恰相反@#@*，粮食安全是“大食物观”的一个基�%#@%。蛭谖颐浅缘氖澄锢�#@#*，主粮还是占主导作用*##。另外*@，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看#%*%%，粮食生产也是其它部门发展的一个基础@%@%%。树立“大食物观”@%，就是要在保证粮食安全的情况下%@*%，进一步构建多元化食物供给体系@**@#。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念%##，通过构建多元化的食物供给体系*%@，更好保障国家粮食安全*%，更好保护居民的营养健康***@。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术#@@*，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品@@###。
我国进口了很多农产品@%%，饲料、粮和食用油@%#@，如果按照我国播种面积#%*@，这部分进口能占到食物总需要的四分之一*#。
构建多元食物供给体系#%，树立大食物观%**@*，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发%@，就可以从技术上解决卡脖子问题%*@。
生产的食物多、种类更丰富#**@，特别是食物蛋白这一块%#，比如肉类蛋白%#%*，我们可以通过植物肉、微生物蛋白@%#%，甚至通过人造肉进行替代#%#*#，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力*#%@%。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中%@*@*，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面@@%*@。
因地制宜***@@，发展适合本地的一些特色农业%##%#。福建属于“八山一水一分田”的地理环境%@，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等#*#，树立农业、农产品品牌#@#**。
注重绿色发展%%*。发展有机农业、生态农业#@，注重农业绿色高质量发展%#@%。
福建还比较注重科技创新#*。特别是起源于福建南平的科技特派员制度%#，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用*@#。
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