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瞰中国迈向新中国的脚印
俗话说“民以食为天”**，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”*@，还能吃饱饭@*#，吃好饭##*@，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章@*#*%。近些年#@@@#，我们也在这篇大文章中**#@*，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”##%。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义*@*#，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进%*，共同关注：“大食物观”这件大事%*##@，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面%##%。
从居民消费的角度来看@#%*，现在我们虽然吃的比以前要好了@%@，食物种类也更加多元化了**@*@，但是我们居民的膳食结构还不合理@@##*。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多#**#，但同时“隐性饥饿”*%@*，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多#@##。所以从消费角度*@@%*，我们需要更多元化的健康食物%#。
从生产的角度来看@*%*#，虽然我们国家粮食连续丰收*#*#%，但是未来继续提高农产品产量%*#*@，也面临着很大的压力@%*%#，水土资源的约束也很大%@*，包括面临的一些自然灾害的风险#*%#%，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险@@#。所以从生产的角度看#@，我们国家也需要一个“大食物观”*#@#。
从乡村全面振兴角度*#，从我们农业农村现代化%##%，农业强国的角度来看#%*%%，树立“大食物观”对提高农民收入*#%@，促进农业高质量发展@%，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用#%@@@。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好##%#%，到下一步要吃得更加健康**@@@。如果说现在主食不主#%%@*，副食不副了%%@@%，反过来看##@%，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要#@@%，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解*@%%*，而且恰恰相反%*%%@，粮食安全是“大食物观”的一个基�#@@。蛭谖颐浅缘氖澄锢�###*，主粮还是占主导作用#@@@*。另外**，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看#%**@，粮食生产也是其它部门发展的一个基础**。树立“大食物观”@##*%，就是要在保证粮食安全的情况下*%，进一步构建多元化食物供给体系%%%。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@%%，通过构建多元化的食物供给体系*%@*#，更好保障国家粮食安全@%#，更好保护居民的营养健康@#*。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术#%，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品%@**。
我国进口了很多农产品%%**%，饲料、粮和食用油%*@#@，如果按照我国播种面积%##@，这部分进口能占到食物总需要的四分之一#@。
构建多元食物供给体系#%*，树立大食物观@*，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发%%#@，就可以从技术上解决卡脖子问题@*%%。
生产的食物多、种类更丰富%@#%%，特别是食物蛋白这一块%%##%，比如肉类蛋白%%*@%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白%*，甚至通过人造肉进行替代@@，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力%*。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中#@*%，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面**。
因地制宜*#@*，发展适合本地的一些特色农业@%%。福建属于“八山一水一分田”的地理环境%**@，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等%%*@%，树立农业、农产品品牌@*。
注重绿色发展%%*@。发展有机农业、生态农业**%#，注重农业绿色高质量发展###@*。
福建还比较注重科技创新@@#。特别是起源于福建南平的科技特派员制度%*#*#，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用%%*。