东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡##@%#，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”#@%#，茶深深融入中国人的生活%#@。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”*#，茶穿越历史、跨越国界@@#*，成为风靡全球的流行饮品*%。

　　5月21日是国际茶日#%，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上@#，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年*@**#，纵横万里@@*，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁**##，茶产业如何拥抱年轻人%@%@*，成为新的时代命题*%%#。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶#*。如果年轻人不喝茶*#，茶就不会有未来@*#@@。”业界人士告诉记者%*@@@，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高@*%，需要懂茶*%@，会选茶、泡茶、品茶@*@%，也对时间和场所有要求*%#，这在无形中让大量年轻人觉得困扰##@@。”

　　作为世界上最大的两类饮品**，曾经的咖啡也和茶一样@%@#*，面临难以普适化的问题%#*@*。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦*@*%*，需要研磨和煮%%#*。伴随现代工业发展*@，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及@@#，咖啡完成了标准化和产业化###%。如今#%，全球每日咖啡消费量超30亿杯##*。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素@%%#，中国虽是全球茶产品及产业源头***%，却长年缺席茶品牌的世界舞台##。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到@**%*，“想要东方茶全球化#@@*%，前提是实现年轻化和现代化%*%*。”

　　从古代的煮、煎、点、泡%*%@，到现代的萃取技艺%%%@#，审视茶的发展脉络@#@，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新#*@%。咖啡的全球化之路值得借鉴**。如今@#，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分*@#*。

　　“让茶回归于茶*#。”张俊杰说%#@，他17岁时进入新茶饮行业@**#，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起@*@#，萌生打造新茶饮品牌的想法%#@@。霸王茶姬历经6年发展%@@，全球门店数超4500家*%@%#，其中海外门店数突破100家*#。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶*%，并快速走出国门@@**@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示%%@%，2023年中国新茶饮门店突破50万家%*，新茶饮销售额达到原叶茶的一半**。

　　王庆认为%%@#，东方茶的国际化#*@##，应迈向品牌化发展道路@%##，多赛道发力*#@%*，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”@%#%*。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路@%%%。无论是跨境电商%*%*，还是茶饮出海*#@，都打破了地域限制%#%，让茶更便捷地触达全球消费者@#*#@，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源#@@%。”商务部原副部长蒋耀平表示@***，以此为契机***%@，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落@@#*@，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术%**@，实现真正的全球茶文化交流与共享##%。

　　蒋耀平说%*，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化**#，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力#@#，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点@#*#，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品**#**，让更多人能够体验到茶的美好与健康@%*%。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示@#，随着“文博热”不断升温**%，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆#%%#，触摸到茶文化%***#，闻得到茶香#%%，喝得到茶汤@#@%*，并通过全球巡展、与茶互动等#@@#，推动茶文化国际传播**。

　　茶**@#，既是全球同享的健康饮品@#@，也是承载历史和文化的“中国名片”#@。2022年*#*@，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录%@%。

　　“一杯茶##*@，如今已超越国界%%%*#，成为全球文化交流与互鉴的美好使者%**#。”蒋耀平说*%#。(完)