东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡***，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”%*@，茶深深融入中国人的生活#@#。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”%@%#%，茶穿越历史、跨越国界#*%@，成为风靡全球的流行饮品@#%%#。

　　5月21日是国际茶日#*@%，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上@%#，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年###，纵横万里*%*，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁#**%*，茶产业如何拥抱年轻人*%##*，成为新的时代命题%*#*。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶*@#*。如果年轻人不喝茶%*%**，茶就不会有未来@*%。”业界人士告诉记者@%%#%，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高#*@%@，需要懂茶@@*@@，会选茶、泡茶、品茶*%#@%，也对时间和场所有要求@%%@，这在无形中让大量年轻人觉得困扰*#%。”

　　作为世界上最大的两类饮品%%#，曾经的咖啡也和茶一样@#**@，面临难以普适化的问题*@%#。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦@*%%#，需要研磨和煮#@%%。伴随现代工业发展@*%@，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及@@%，咖啡完成了标准化和产业化@###*。如今*##@%，全球每日咖啡消费量超30亿杯@*。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素**@，中国虽是全球茶产品及产业源头@%#@@，却长年缺席茶品牌的世界舞台%#*%。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到%*%##，“想要东方茶全球化*%#%，前提是实现年轻化和现代化###。”

　　从古代的煮、煎、点、泡@*@*，到现代的萃取技艺*%，审视茶的发展脉络*%%*，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新#%*#@。咖啡的全球化之路值得借鉴%*。如今##@，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分@**。

　　“让茶回归于茶*%#。”张俊杰说#%#，他17岁时进入新茶饮行业@@，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起#**%*，萌生打造新茶饮品牌的想法%*%@。霸王茶姬历经6年发展%@@，全球门店数超4500家#%#，其中海外门店数突破100家**@。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶%#，并快速走出国门@@@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示#@#@%，2023年中国新茶饮门店突破50万家@@，新茶饮销售额达到原叶茶的一半#%%。

　　王庆认为###*，东方茶的国际化@@@，应迈向品牌化发展道路@#*%，多赛道发力%##**，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”##@%。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路#*%**。无论是跨境电商*#*%#，还是茶饮出海%@#*，都打破了地域限制@*@*#，让茶更便捷地触达全球消费者#*，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源@@。”商务部原副部长蒋耀平表示*%，以此为契机%#，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落##*，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术@*，实现真正的全球茶文化交流与共享%*@%*。

　　蒋耀平说*%，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化#@@，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力@#%%#，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点%#，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品@@，让更多人能够体验到茶的美好与健康@#%@。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示#@*#，随着“文博热”不断升温*%，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆**，触摸到茶文化%%*%@，闻得到茶香***#，喝得到茶汤@**%%，并通过全球巡展、与茶互动等***，推动茶文化国际传播*@%%。

　　茶*@*@#，既是全球同享的健康饮品#*@@，也是承载历史和文化的“中国名片”%*。2022年###，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录@%@。

　　“一杯茶%@*@，如今已超越国界##*%%，成为全球文化交流与互鉴的美好使者*@%%。”蒋耀平说@%#%。(完)