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海南岛等地降水较强今日全国大部地区气温回升
中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡%*,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”#*@#@,茶深深融入中国人的生活%@#。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”%%%%@,茶穿越历史、跨越国界##,成为风靡全球的流行饮品*%*%。
5月21日是国际茶日#*#,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上#%#@,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年##%,纵横万里#*,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁**,茶产业如何拥抱年轻人#*#,成为新的时代命题%*。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶@@#%*。如果年轻人不喝茶@**#@,茶就不会有未来%#*@。”业界人士告诉记者%@,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高##@*,需要懂茶@#,会选茶、泡茶、品茶%**##,也对时间和场所有要求%%,这在无形中让大量年轻人觉得困扰*%%#。”
作为世界上最大的两类饮品*%@@,曾经的咖啡也和茶一样*@@@#,面临难以普适化的问题#**。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦**,需要研磨和煮*%%#*。伴随现代工业发展**%#,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及*@@*,咖啡完成了标准化和产业化##。如今%**,全球每日咖啡消费量超30亿杯#@*。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素#*,中国虽是全球茶产品及产业源头@*@#,却长年缺席茶品牌的世界舞台##@%*。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到*@,“想要东方茶全球化**@@*,前提是实现年轻化和现代化*%#@*。”
从古代的煮、煎、点、泡@*@#*,到现代的萃取技艺%%*%@,审视茶的发展脉络*@,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新*@@*。咖啡的全球化之路值得借鉴*@#*@。如今*#,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分###*#。
“让茶回归于茶%*#。”张俊杰说%%,他17岁时进入新茶饮行业@*@%#,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起%#@*,萌生打造新茶饮品牌的想法@@*。霸王茶姬历经6年发展%@,全球门店数超4500家%*%*@,其中海外门店数突破100家*@*%#。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶*@#,并快速走出国门#*#。”中国茶叶流通协会会长王庆表示%@,2023年中国新茶饮门店突破50万家#%#@%,新茶饮销售额达到原叶茶的一半%#。
王庆认为##@*,东方茶的国际化#@,应迈向品牌化发展道路%%*#,多赛道发力#@@,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”%%。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路#@。无论是跨境电商**,还是茶饮出海##,都打破了地域限制#@@,让茶更便捷地触达全球消费者@%*#,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源@#%。”商务部原副部长蒋耀平表示%*,以此为契机%*%@,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落@*#@#,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术%%%#%,实现真正的全球茶文化交流与共享*@。
蒋耀平说#@,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化%@@%,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力###,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点@#%,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品##,让更多人能够体验到茶的美好与健康#@%%。
中国茶叶博物馆馆长包静表示#*,随着“文博热”不断升温*#,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆*%,触摸到茶文化#*#@@,闻得到茶香#@#,喝得到茶汤@%%,并通过全球巡展、与茶互动等%*#,推动茶文化国际传播##@。
茶%*%%*,既是全球同享的健康饮品@##*@,也是承载历史和文化的“中国名片”#@。2022年%#@@,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录%#。
“一杯茶#%*,如今已超越国界*%***,成为全球文化交流与互鉴的美好使者%#。”蒋耀平说#@。(完)