中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年**#%，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立#%%@%。2015年%@#，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海#@**@，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)**@。

　　“上海尝起来是甜的#*，闻起来是香的@#，品起来是多元的%**。9年来*@*，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道#@#。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说*@@@。

　　午后%%%，坐在街边小馆@*，甜点配咖啡%@#%%，就着穿过法国梧桐的阳光@%@，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中#@，西点常被人们津津乐道@%。

　　“甜点传承经典法式的优雅%*@#%，迸发现代创新的激情##@@，融合历史与未来的两种味道*@，为上海平添一份浪漫与甜蜜*%#@。”这是商凌燕心中上海的“甜味”@@@%。

　　漫步上海街头@@**，还有一抹“香味”%#*，让商凌燕情有独钟*@%。

　　“每次路过烘焙店@#%##，浓郁的奶香总令人驻足*@。”商凌燕说@%#@，蓝带特地在上海校区开设烘焙课%@，教授近百种烘焙做法#@，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等%**@#。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度@*#*，上海汇聚了五湖四海的味道%#%@。如今%@，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带*#@%，学习经典法式料理@@。据商凌燕介绍*@#，不少海外学员因美食奔赴上海@%%*%，毕业后便选择留在这里@*#@#。