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中国经济再获“信任票”
俗话说“民以食为天”*@*@*，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”#@，还能吃饱饭%@@#，吃好饭##，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章%*@。近些年%%@@，我们也在这篇大文章中%%，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”%*@@。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义*#@，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进%@*，共同关注：“大食物观”这件大事@*，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面#%*#。
从居民消费的角度来看*%@@，现在我们虽然吃的比以前要好了%#%，食物种类也更加多元化了%#，但是我们居民的膳食结构还不合理%@%%%。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多#@%@，但同时“隐性饥饿”*@%**，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多**@#@。所以从消费角度##，我们需要更多元化的健康食物%*%。
从生产的角度来看%##*%，虽然我们国家粮食连续丰收#%#，但是未来继续提高农产品产量%@@@，也面临着很大的压力*%%，水土资源的约束也很大*#，包括面临的一些自然灾害的风险#**%%，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险%#。所以从生产的角度看#@***，我们国家也需要一个“大食物观”@%。
从乡村全面振兴角度*@，从我们农业农村现代化*%，农业强国的角度来看*@，树立“大食物观”对提高农民收入%#@，促进农业高质量发展%@@#，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用%%。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好@%*#，到下一步要吃得更加健康##。如果说现在主食不主#*@，副食不副了%@*，反过来看@*##，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要%@*，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解##*##，而且恰恰相反**@%，粮食安全是“大食物观”的一个基�%%***。蛭谖颐浅缘氖澄锢�#@，主粮还是占主导作用#@。另外@##*#，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看%@，粮食生产也是其它部门发展的一个基础*%#。树立“大食物观”%%#%%，就是要在保证粮食安全的情况下%@%*，进一步构建多元化食物供给体系#%%。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@#%，通过构建多元化的食物供给体系#%*@%，更好保障国家粮食安全#@*，更好保护居民的营养健康@%##。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术#*%，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品#@%。
我国进口了很多农产品#@*，饲料、粮和食用油@%@@@，如果按照我国播种面积@%#*，这部分进口能占到食物总需要的四分之一#*%*。
构建多元食物供给体系*@#，树立大食物观#*@*，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发#*，就可以从技术上解决卡脖子问题%*。
生产的食物多、种类更丰富@*，特别是食物蛋白这一块*#**，比如肉类蛋白@%*%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白%*@，甚至通过人造肉进行替代#*%，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力*%**。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中@%%%@，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面#*#@。
因地制宜#%%，发展适合本地的一些特色农业*@#。福建属于“八山一水一分田”的地理环境%#@@%，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等**#**，树立农业、农产品品牌%@。
注重绿色发展%%@。发展有机农业、生态农业*%##，注重农业绿色高质量发展@@*%。
福建还比较注重科技创新@%%#。特别是起源于福建南平的科技特派员制度%%%%，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用*@%%@。