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随着消费者迭代####，白酒企业开启了“果味”模式贴近年轻消费者@%%。5月29日#%#*，北京商报记者在走访回龙观地区商超时注意到%*#@，货架上果酒类产品数量明显有所增加@*@。事实上@@*#，为贴近年轻消费者@#**，头部白酒企业含“果”量正在逐渐增加*@*。不完全统计@#，茅台、五粮液、洋河股份、泸州老窖等白酒头部企业均推出了果味产品%@#。白酒企业开启“果味”模式的背后#*%，是行业年轻化布局的诸多举措之一*%#。
含“果”量增加
随着“微醺”概念的兴起%@%@%，市场上果酒、低度酒数量明显有所增长#*。北京商报记者在走访终端市场时注意到%##%%，商超内酒类产品货架上果酒品牌、产品繁多%*%%%。店员表示@%@##，越来越多的年轻消费者会选购果味酒类产品*#。
事实上#%，果味产品因口感偏甜%%%，正逐渐受到年轻消费者青睐##@。在此背景下#%*#@，白酒企业也相继推出果味产品**。北京商报记者了解到#%*@，茅台旗下生态农业公司在“i茅台”App上首发UMEET蓝莓气泡酒%#*，同步开启全国合作伙伴招商**。在2023年市场工作会议上#@#，茅台表示@#*#*，果酒作为“新生代”的主流消费产品#**#@，茅台生态农业公司在推进“年轻化”发展道路上承担着重要使命#@@。
值得注意的是*#*@*，除贵州茅台外@*@@，五粮液、泸州老窖、洋河股份都在果酒领域有所布局%*。对于布局果酒市�*#@#@。蠛庸煞荼硎継#%，果酒项目是公司面向未来所发展的新品类项目%*，初步规划通过23年努力%**#%，实现营收规模10亿20亿元@@%%，果酒产品有望在下半年实现上市@@。
白酒营销专家蔡学飞表示*@@#，随着消费回归理性#*@，酒行业进入存量竞争时代#**%@，行业整体出现增长放缓趋势%*，企业也需要寻找新的增量市场@@。果酒产品拥有较高时尚属性、饮酒门槛相对较低、饮酒场景多样的优势#*@。酒企发力果酒市矦%@@#。梢源蚱拼尘破笫谐”呓�%%@#，拓展产品新消费人群###，拉近品牌与年轻消费者距离**%*。
贴近年轻消费者
在经历近年来快速发展后*%*@，白酒市场已进入存量竞争时代#*#。在此背景下*%*，白酒企业也纷纷开始寻找新增长极%@。随着年轻消费者崛起#%，白酒企业不约而同将目光锁定年轻化@*%。
艾媒咨询统计#*#，1830岁消费群体成为2023年中国酒类第二大消费群体*%*@，占比达39.13%**%@#。酒类第一大消费者群体是3140岁的消费者##@#，占比达49.78%%%%*#。里斯咨询此前发布的《年轻人的酒中国酒类品类创新研究报告》显示*#@，年轻人酒饮市场规模达4000亿元###，潜在年轻酒饮人群高达4.9亿#%@。从数据不难发现@@*，国内酒类消费主体正呈现出年轻化趋势%%@%#，以“Z世代”为代表的年轻消费者正逐渐扛起酒类消费大旗%%#。
中国消费品营销专家肖竹青表示#*%@%，如何实现白酒年轻化是目前整个白酒企业所面临的问题之一@**@。白酒企业推出低度酒、果酒产品*#，不仅仅都是在布局年轻消费市�%@%。彩窃诓季�20年后的“年轻”消费者%%。
在走访回龙观地区商超时%##*@，北京商报记者注意到%*，酒类消费人群中*@，年轻消费者数量明显有所增加%#@*。回龙观地区物美超市店员表示%*，年轻消费者购买果酒、低度酒、啤酒、威士忌等产品相对较多**%%@。消费者张女士在接受北京商报记者采访时表示@%，日常会购买果酒类产品#@@#，例如梅见等果味酒饮用*#%#%。
北京商报记者通过天猫平台梅见旗舰店注意到@#@*，白梅见青梅酒12度150ml尝鲜装小瓶果酒女士低度微醺甜酒伴手礼销量达20万+；在“i茅台”App上首发的UMEET蓝莓气泡酒*%，目前评价数量为24704条@@@@#。
中国食品产业分析师朱丹蓬对此表示@%*，低度酒快速发展受益于新生代年轻消费者和女性消费者崛起%%*@@。未来@*%*%，新生代消费群体思维以及行为将决定行业发展趋势*@#%@。
产品年轻化仅是开始
从数据来看##*#，虽然国内酒类消费正呈现年轻化趋势@##*，但年轻消费者对于白酒的认可度仍有待提高%@@%。里斯咨询发布的报告显示#@*#@，白酒被票选为最不适合年轻人喝的酒*%，仅有9%的受访年轻人表示会常喝白酒@@##@。
与之相对应的*%%，则是年轻消费者正逐渐成为酒类消费主力军%%%%#。对于白酒企业而言@@@#，在存量竞争时代**@，企业不仅要抢夺白酒核心消费群体%*@，同时也需要对潜在市场进行培育@#@%，白酒企业品牌年轻化步伐也在加快脚步%@。
肖竹青分析认为**，低度化、果味是未来国际酒业发展的趋势之一@*@。年轻消费者正逐渐成为酒行业的消费新生力量@%*@%，年轻消费者更愿意去接受低度、果味的酒业消费时尚@@。
纵观市场近年来发展不难发现@%%，为贴近年轻消费群体%@*@，白酒企业纷纷推出跨界产品%@@，推出冰淇淋、咖啡、巧克力等低度产品*#%%，以此来吸引年轻消费者@*。除推出含酒精类产品外%#*，白酒企业还纷纷加码文创周边@@%。
值得注意的是**%##，随着年轻化进程提速@@*#@，酒企年轻化布局也不再停留在产品方面@*#，在营销方面#%%#%，酒企也开启年轻化策略##%@。
蔡学飞表示@@%，年轻化需要企业在相关品牌营销过程中进行话语体系的转变@%#，借助新媒体工具、体验营销等内容@*#，实现传统白酒内容的当代创新输出**，从而俘获年轻消费者#%。除推出年轻化产品之外@@，针对年轻群体的跨界营销也是有效方式#@**%。通过年轻消费者喜欢的方式进行营销*@@@%，更容易引起群体传播与裂变@@*@*，从而有利于产品销售与事件营销#*%。
北京商报记者 翟枫瑞