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四川茶博会开幕台商展家乡好茶与柴烧
中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡%*@%,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”%**%%,茶深深融入中国人的生活*%%#。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”#**#@,茶穿越历史、跨越国界%%**,成为风靡全球的流行饮品%%*#%。
5月21日是国际茶日**,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上%@@%,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年@@##,纵横万里%%%*@,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁#@##@,茶产业如何拥抱年轻人***@#,成为新的时代命题##*。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶%*@#*。如果年轻人不喝茶@##,茶就不会有未来##*。”业界人士告诉记者*#@#%,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高*%@@,需要懂茶#@#,会选茶、泡茶、品茶*@#,也对时间和场所有要求%#%@@,这在无形中让大量年轻人觉得困扰@@@@。”
作为世界上最大的两类饮品#*,曾经的咖啡也和茶一样%@#,面临难以普适化的问题@%。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦%*,需要研磨和煮%*@。伴随现代工业发展##%,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及%*#*%,咖啡完成了标准化和产业化@#。如今**,全球每日咖啡消费量超30亿杯#*#。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素%##%,中国虽是全球茶产品及产业源头#*,却长年缺席茶品牌的世界舞台@#**@。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到*@,“想要东方茶全球化%@##@,前提是实现年轻化和现代化@#*##。”
从古代的煮、煎、点、泡**@*@,到现代的萃取技艺#*,审视茶的发展脉络#*@%%,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新#@*@。咖啡的全球化之路值得借鉴#@*##。如今%%%@,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分*%%#@。
“让茶回归于茶***。”张俊杰说@%*,他17岁时进入新茶饮行业*@%@,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起##,萌生打造新茶饮品牌的想法@%。霸王茶姬历经6年发展@%#*,全球门店数超4500家#@@%#,其中海外门店数突破100家@*#。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶#@*#@,并快速走出国门@%#@@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@#%#,2023年中国新茶饮门店突破50万家#%%,新茶饮销售额达到原叶茶的一半@@@@。
王庆认为#@,东方茶的国际化***##,应迈向品牌化发展道路@*%%,多赛道发力#@%%@,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”%%。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路%#%*。无论是跨境电商%@*@,还是茶饮出海@**#%,都打破了地域限制#*#%,让茶更便捷地触达全球消费者#%#@@,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源*%。”商务部原副部长蒋耀平表示**,以此为契机*#*,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落#%#,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术@@,实现真正的全球茶文化交流与共享#@@。
蒋耀平说@%*,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化#%,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力%%,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点%*#,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品*#@,让更多人能够体验到茶的美好与健康#@#@。
中国茶叶博物馆馆长包静表示#%#,随着“文博热”不断升温#%**@,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆%*@%*,触摸到茶文化*#,闻得到茶香@*,喝得到茶汤#*%@,并通过全球巡展、与茶互动等@#%,推动茶文化国际传播**#。
茶*#,既是全球同享的健康饮品#@,也是承载历史和文化的“中国名片”#*@@@。2022年%*#,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录@%#。
“一杯茶*%%,如今已超越国界#*,成为全球文化交流与互鉴的美好使者%@。”蒋耀平说*@%#。(完)