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中新网昆明5月14日电 夏季是各类野生菌生长的旺季*@#@*,也是食用野生菌中毒事件频发高发期%#@%@。近日**%%#,为防止广大人民群众因误采、误食有毒野生菌造成中毒事件*%@#%,云南省政府食品安全办发布野生菌中毒防控预警通告#*%#@。
云南省野生菌种类丰富且数量众多%%@,野生食用菌种类占全国半数以上***,野生毒菌种类数量较多#%*%#。据云南省卫健委统计#%#,该省野生菌中毒死亡人数连续4年下降*#,2023年野生菌中毒事件数、发病数比去年同期下降##**%,死亡人数减少10人%#@#。
此次发布的通告称##@,广大民众不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌**%,尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌#%。烹调加工野生菌时#@,不要凉拌、烧烤食用@%,也不要多个品种混合加工#@@,加工时要炒熟煮透后再食用@@@%,食用野生菌时不要饮酒**。
学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村宴席和会议集体用餐等群体性聚餐%%,严禁加工食用野生菌类(包括野生菌干制品)*@#%,防止引发群体性食物中毒事件@%@#。
餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关%@#,严禁购买不熟悉的野生菌@%#@*,建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程##%@@,严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法##%,并留样备查*#%%%,确保消费者食用安全%@。
通告提示#@#@,广大民众食用野生菌后*#*,如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听等疑似食物中毒反应时##,应立即前往医疗机构就诊*@。对误食剧毒野生菌中毒患者及危重病人*@#%#,要及时转至有救治能力的三级综合医院%%,争取黄金救治时间@@@#。(完)